La reforma y mudanza a sido mas larga que la obra del escorial,parece que nunca va a terminar,menos mal que ya quedan cuatro cosas porque con mi hermana apunto de parir ya están deseando estar tranquilos y tenerlo todo arreglado,que poco les va a durar el orden jaja!!
El año pasado le prepare una tarta y este año no iba a ser menos,el bizcocho de chocolate es de SUGARMUR, siempre encuentro lo que busco,y la trufa es de ALIMENTA,no hay receta suya que no me guste.
Debería de haber sacado la tarta antes de la nevera por que al estar tan fría estaba un poco dura(por que lo que sobró lo comimos al día siguiente y estaba mas bueno),y también me he dado cuenta que tengo que poner mas relleno porque se me quedo un poco pobre,me daba miedo que resultara empalagosa,de los errores se aprende no???
INGREDIENTES BIZCOCHO:
- 3 cucharadas de leche tibia
- 130 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 5 gr. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES TRUFA:
- 175gr de chocolate de cobertura
- 200 ml de nata
INGREDIENTES RELLENO DE NATA:
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharaditas de azúcar(al gusto)
ELABORACIÓN:
El bizcocho ella lo hizo con maquina,yo a mano,ella en un molde determinado,yo en la bandeja del horno en dos tandas,ella aconseja hacerlo en un molde especifico para que salga perfecto,si el que yo hice salio buenisimo entonces si seguimos los pasos al 100% seria espectacular!!
Batimos muy bien los huevos hasta que estén espumosos y le añadimos el azúcar y la leche calentada 5 seg.al micro.
Con las varillas eléctricas lo batimos todo unos 10 min hasta que tripliquen el volumen.En otro bol mezclamos el cacao, la harina y la levadura y se lo vamos añadiendo a cucharadas hasta que este todo bien integrado,lo ponemos en el molde y horneamos a 180º unos 20/25 min depende del horno,grosor del molde etc etc(en mi caso al hornearlo en la bandeja del horno en dos veces fueron menos minutos.
Vamos a por la trufa: ponemos la nata en un cazo y la calentamos sin que llegue a hervir y le añadimos el choco rallado,apartamos del fuego y mezclamos bien,dejamos entibiar y lo metemos al frigo para que este completamente fría(podemos prepararlo el día anterior)
Montamos la nata con el azúcar.
Montamos la trufa con las varillas.
Cortamos el bizcocho en dos y ponemos la primera capa,(yo use un poco de almibar con café,depende de cada uno)le ponemos una capa de trufa,bizcocho,nata,bizcocho,trufa y por ultimo bizcocho.
Para decorar:
Yo utilice nata para los bordes y los cubrí de cereales de esos del desayuno y chocolate fondant para arriba,unos palitos de Mikado y unos conguitos y lacasitos,el felicidades lo hice sobre una tabletita de choco blanco .
Lo dicho que esta mas buena si no esta demasiado fría y no tengáis miedo a ponerle relleno,que yo me quede cortita!!
Mil besos.
