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FELICES FIESTAS Y FELIZ 2012!

Estas fiestas han sido un poco agitadas y casi no e tenido tiempo para nada.Me hubiera encantado llevar el blog al día,poniendo poco a poco mis cositas ,pero no e podido.

Me e ido pasando por vuestras cocinas,pero sin dejar comentarios eso si,menudas recetas y platos os habéis marcado!!

Os explico por encima el porque de mi poco tiempo:
Dos semanas antes de navidad mi suegro sufrió un ictus,del que por fortuna ya esta recuperado,el día de antes de nochebuena le dieron el alta y pudimos celebrarla en casa,y casi a la misma vez mi hermana ingreso para dar a luz,mi sobri nació el 20 de Noviembre mediante cesárea,asi que imaginaros...
Mi marido quedandose con su padre en el hospital en Elche,tornándose con la familia,luego mi hermana en el hospital de Alicante,teníamos que ir y venir,al ser cesárea fueron 4 días y por suerte tambien le dieron el alta en nochebuena.
La nena con unos mocos que pa que...en fin...lo único que importa es que todos están bien.
Asi que e pensado en que os voy a poner  lo que e hecho para esta noche en esta entrada,sin recetas,puesto que todo a sido de los mas sencillo del mundo.Vamos a cenar en casa de mi hermana y mi cuñao.
Poco a poco os iré poniendo las cositas que e ido haciendo estos días.

SIN MAS OS DESEO LO MEJOR PARA ESTE AÑO QUE EMPIEZA,YO SOLO LE PIDO TERMINARLO CON LAS MISMAS PERSONAS CON LAS QUE TERMINO ESTE!!!
TRUFAS DE PATÉ
MIS PRIMEROS CAKE POPS!!ESTÁN BASTANTE CHUNGUILLOS PERO RIQUIIISIMOS!!

 La foto de cabecera es un tiramisu,que a todos nos encanta!!


MUCHOS BESOS,CUIDADO CON LOS EMPACHOS Y CON EL COCHE!!

tarta de nata y trufa

 Este mes fue el cumple de mi cuñado,25 añazos y nos invitaron a cenar a su recién estrenada casa.
La reforma y mudanza a sido mas larga que la obra del escorial,parece que nunca va a terminar,menos mal que ya quedan cuatro cosas porque con mi hermana apunto de parir ya están deseando estar tranquilos y tenerlo todo arreglado,que poco les va a durar el orden jaja!!
El año pasado le prepare una tarta y este año no iba a ser menos,el bizcocho de chocolate es de SUGARMUR, siempre encuentro lo que busco,y la trufa es de ALIMENTA,no hay receta suya que no me guste.




Debería de haber sacado la tarta antes de la nevera por que al estar tan fría estaba un poco dura(por que lo que sobró lo comimos al día siguiente y estaba mas bueno),y también me he dado cuenta que tengo que poner mas relleno porque se me quedo un poco pobre,me daba miedo que resultara empalagosa,de los errores se aprende no???

Bueno ya esta muy cerca la Navidad y este año va a ser muy especial porque la voy a disfrutar al máximo junto con toda mi familia por primera vez.porque me e tomado unos meses de excedencia para cuidar a mi princesa y como os imaginais siendo peluquera esas fechas son de mucho trabajo y muchas horas,dolor de pies,manos agrietadas por el agua caliente...este año va a ser genial!!y encima si no pasa nada mi sobrinito ya estará con nosotros...que ganas tengo!!A ver que se me ocurre para este año juju...muchos besos.




INGREDIENTES  BIZCOCHO:                     

  • 3 cucharadas de leche tibia
  • 130 gr. de azúcar 
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 5 gr. de levadura en polvo 
  • 1 pizca de sal 
INGREDIENTES TRUFA:
  • 175gr de chocolate de cobertura
  • 200 ml de nata
INGREDIENTES RELLENO DE NATA:
  • 200ml de nata para montar
  • 2 cucharaditas de azúcar(al gusto)

ELABORACIÓN:

El bizcocho ella lo hizo con maquina,yo a mano,ella en un molde determinado,yo en la bandeja del horno en dos tandas,ella aconseja hacerlo en un molde especifico para que salga perfecto,si el que yo hice salio buenisimo entonces si seguimos los pasos al 100% seria espectacular!!
Batimos muy bien los huevos hasta que estén espumosos y le añadimos el azúcar y la leche calentada 5 seg.al micro.



Con las varillas eléctricas lo batimos todo unos 10 min hasta que tripliquen el volumen.En otro bol mezclamos el cacao, la harina y la levadura y se lo vamos añadiendo a cucharadas hasta que este todo bien integrado,lo ponemos en el molde y horneamos a 180º unos 20/25 min depende del horno,grosor del molde etc etc(en mi caso al hornearlo en la bandeja del horno en dos veces fueron menos minutos.

Vamos a por la trufa: ponemos la nata en un cazo y la calentamos sin que llegue a hervir y le añadimos el choco rallado,apartamos del fuego y mezclamos bien,dejamos entibiar y lo metemos al frigo para que este completamente fría(podemos prepararlo el día anterior)

Montamos la nata con el azúcar.
Montamos la trufa con las varillas.

Cortamos el bizcocho en dos y ponemos la primera capa,(yo use un poco de almibar con café,depende de cada uno)le ponemos una capa de trufa,bizcocho,nata,bizcocho,trufa y por ultimo bizcocho.

Para decorar:
Yo utilice nata para los bordes y los cubrí de cereales de esos del desayuno y chocolate fondant para arriba,unos palitos de Mikado y unos conguitos y lacasitos,el felicidades lo hice sobre una tabletita de choco blanco .

Lo dicho que esta mas buena si no esta demasiado fría y no tengáis miedo a ponerle relleno,que yo me quede cortita!!

Mil besos.

Tarta de choco y queso








Hola!!!!

Que tal habéis pasado las fiestas?me imagino que pasadas por agua como en toda España,bueno a todo hay que mirarle el lado positivo y seguro que os habéis ingeniado para encontrar variantes y habéis disfrutado de unos días estupendos.
Yo e aprovechado para pasear,descansar y pasarlos en familia.
El pasado 4 de Abril fue mi cumple,27 van ya!!Tenia claro que quería preparar una tartita de queso que a todos les encanta y cual fue mi despiste??me olvide de comprar nata así que domingo a las 12 del medio día no podía ponerme a buscar así que decidí cambiar la tarta y dando vueltas me salio esto jaja!!
El bizcocho lo saqué de Sugar Mur (no dejeis de visitarla que os dejara con la boca abierta siiiempre) y la cobertura es de Criss de Alimenta,(es uno de mis blogs favoritos y toda una experta en tartas se me cae la baba cada vez que la visito)un poco de chocolate por dentro y ya tenemos una buuuuuuuuuuena tarta,nunca pensé que quedaría tan rica!!!

Aquí os dejo la receta y ya sabéis hay que ir a comprar con la lista de la compra eh jaja!!



INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 150gr de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 50gr de cacao en polvo
  • 150 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
Para el relleno:
  • un vaso de leche
  • 200gr de chocolate fondant
  • 1 café cortito(opcional)
Para la cobertura:
  • 150gr de azúcar glass
  • 80gr de queso de untar
  • 40 gr de mantequilla
  • 5 gr de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:
  • Ponemos los huevos con el azúcar y los batimos bien hasta que se blanqueen y doblen su volumen,añadimos la leche y el aceite,seguimos batiendo y añadimos el cacao,batimos y por ultimo añadimos la harina y  la levadura tamizadas y la sal.Integramos todo bien hasta conseguir una mezcla homogenea,lo ponemos en un molde engrasado o con papel vegetal y horneamos unos 45 min a 170º depende del horno,pinchamos en el centro para ver si sale seco.
  • Hacemos el relleno,calentamos el vaso de leche y le añadimos el chocolate troceado y lo fundimos bien,le añadimos el café y mezclamos bien.
  • Cuando tengamos el bizcocho frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con el chocolate.
  • La cobertura: calentamos la mantequilla y le añadimos el resto de los ingredientes,los batimos bien hasta que este todo bien mezclado y cubrimos la tarta.
  • La decoramos como mas nos guste.

Y la tenemos lista solo tenemos que dejarla u ratito al frió y os aseguro que esta de muerte lenta!!!

CUMPLE MAMA Y EL MEJOR RELLENO...


Hola!!!!

Que tal lleváis estos días de calorcito?? Que bien vienen,ese solecito que te da en la cara y que te carga las pilas...un paseito por la playa,un café en una terraza...aprovechar que el tiempo esta loco y al igual mañana llueve jeje!!

Esta tarta se la hicimos entre mi marido y yo para el cumple de mi madre,que aprovecho desde aquí para decirle lo mucho que la quiero y lo grandisima persona que es!!esta que se le cae la babita con su futura nieta!!

La tarta es de galleta con mus de chocolate y nata con cobertura de chocolate,vamos nada complicado porque el tiempo iba en nuestra contra.





La semana pasada fuimos al ginecólogo y Ainara se dejo ver lo que quiso porque lo suyo es un no parar,piernas arriba,cabeza abajo,una mano en la cara,un pie...jaja que lío tiene ella solita,y yo encantada de notarla cada día moverse dentro de mi...es lo maaaaaaaaaaaaaaaaaaaas impresionante que e sentido en mi vida!!!

Ya vamos por la semana 23,(5 meses y medio)se me esta pasando tan rápido,aunque realmente ahora estoy empezando a disfrutar del embarazo,de barriguita y de ella!!!y después de verla todavía estoy mas enamorada si es posible!!

Bueno sin mas me despido hasta la próxima,feliz domingo.

TARTA MICKEY MOUSE

                                                                      


   Holaaaaaaaaaaaa!!!!

Lo que hoy os quiero enseñar es la tarta que le hice a Ines, en su segundo cumpleaños.
 Es la sobrina de Jose y Estefania,ellos son grandes amigos, de los que están siempre ahí,los que pasan de ser solo amigos para ser de tu familia,Estefi(como le decimos nosotros jiji)fue la que me presento hace ya mas de 7 años a David así que es nuestra celestina,y fueron los que nos llevaron en su coche el día de nuestra boda,en los momentos mas importantes siempre han estado ahí,tanto buenos como malos!
Es el primer "encargo"oficial y me pase toda la semana planeando paso por paso como la iba a hacer,y me paso una cosa...va y se me rompe el horno!!
Casi cunde al pánico en mi cocina jaja pero no,respire hondo, metí todas mis cosas en una bolsa y me fui a casa de mi madre!
 





Allí hornee 3 bizcochos de yogurt,cuando se enfriaron volví a recojer mis cosas y otra vez de vuelta a casita,eso si mas feliz que una perdiz con la mitad de la tarta resuelta yujuuuu!
El bizcocho es de yogurt con almendras caramelizadas y el relleno es mus de choco,con almíbar de vainilla.
Os dejo un paso a paso y espero que os guste!!

Ahi va la receta:

PARA EL BIZCOCHO:
  • 3 bizcochos de yogurt receta aquí(cambiamos las fresas y el choco por un puñado de almendras caramelizadas cortadas a cuadraditos).
  • colorante rosa
PARA LA MUS DE CHOCOLATE:
  • 400gr de nata.
  • 3 claras de huevo
  • 3 hojas de gelatina
  • 250gr de chocolate
  • 150gr de leche
  • 50 gr de azúcar(yo no la puse
PARA EL ALMÍBAR LIGERO
  • 100ml de agua
  • 100gr de azúcar
  • 1 cuch, de esencia de vainilla
PARA LA COBERTURA:
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 150gr de chocolate fondant
  • nata (unos 100gr)
ELABORACIÓN:
  1.  Lo primero que haremos serán los bizcochos,los podemos tener preparados del día anterior,preparamos la masa y la teñimos de rosa. 
  2.   PREPARAMOS LA MUS: ponemos a hidratar las hojas de gelatina,mientras en un cazo calentamos la leche y le añadimos el chocolate cortado en trocitos y lo disolvemos bien,luego le añadimos le gelatina y removemos muy bien,lo dejamos enfriar del todo en la nevera,
  3. montamos la nata y las claras,y esta ultimas se las añadimos a la nata poco a poco procurando que no se baje,hacemos lo mismo con el chocolate,lo integramos tos bien,reservamos en la nevera.
  4. vamos a cortar los bizcochos!dos de ellos los cortamos por la mitad y el otro con un cortador redondo,lo cortamos en cuatro trozos y luego por la mitad ,que nos servirán para hacer las orejas(lo mejor es utilizar una lira)
  5. montamos la cara,sobre la base donde vamos a servir la tarta colocamos uno de los bizcochos y le acoplamos las orejas,para eso recortamos un trocito de la parte que va junta con la cara.
  6. lo calamos con el el almíbar de vainilla y lo cubrimos con la mus.(para hacer el almíbar ligero ponemos todos los ingredientes en un bol y lo calentamos en el microondas)
  7. repetimos lo mismo con los siguientes bizcohos,yo hice tres capas.
  8. VAMOS A POR LA COBERTURA:ponemos la leche y la mantequilla en un cazo,le añadimos el chocolate y lo deshacemos del todo,montamos la nata,forramos la base con papel de aluminio para que no se nos manche.
  9. untamos toda la tarta con el chocolate con cuidado de cubrir todo bien,las juntas de la orejas,los laterales...
  10. dejamos que se tibie para que endurezca,luego con la punta de un cuchillo le hacemos la formita de la carita y la rellenamos con la nata con la ayuda de una espátula o una cuchara para llegar bien al contorno.
  11. con un biberón o una manga le hacemos los ojitos,los mofletes,la boca...y con colorante teñimos la lengua...











Ya la tenemos,ahora la dejamos que se enfríe del todo y ya la podemos lucir!!
Lo pase super bien preparándola,fue muy divertido ver como poco a poco se iba pareciendo al ratoncillo...
Y la verdad es que estaba super buena,se la llevamos al cumple y a todo el mundo le gustó,así que seguro que la repetiré...!!!!!

OS RECUERDO QUE PODÉIS SEGUIR PARTICIPANDO EN EL SORTEO...QUE NADIE SE QUEDE FUERAAAAAAAAAAAA!!!!!!
BESOS BESOS Y MAS BESOS!!!

TARTA DE GALLETAS DOS CHOCOLATES









Hola!!!!!!

Hace un par de semanas fue el cumpleaños de mi cuñado y nos invitó a cenar en un wok tipo buffet muy chulo y grande,y claro la tarta corría de mi cuenta jeje...

Tenia pensado hacer algo super espectacular pero se me rompió el horno esa misma semana así que me toco hacer algo que no necesitara cocción,y me decante por darle una vuelta de tuerca a la tradicional tarta de galletas,algo que siempre gusta y que queda bien,para darle algo nuevo le puse chocolate blanco y negro,apto para los mas golosos jeje...






Gusto mucho,así que creo que repetiremos,con esta receta participo en el concurso de recetas de chocolate que propone Carolina del blog Che Que Bo,que aparte de ser mi paisana es una gran cocinera,os animo a participar y a visitar su blog!!




Y aquí os dejo la receta:


INGREDIENTES:

  • galletas cuadradas(tipo rio)
  • 200gr de chocolate blanco
  • 200gr de chocolate negro
  • 400gr de nata
  • leche(para mojar las galletas,la que sea necesaria)
  • un poco de café soluble(vamos nescafe)
  • 1 chorrito de ron(si  no hay niños)
  • bolitas de colores para adornar
  • galletas napolitanas para el borde

ELABORACIÓN:

  1. ponemos 200gr de nata a hervir,cuando ya este le añadimos el chocolate blanco picado y lo integramos bien,reservamos,dejamos enfriar y metemos en la nevera.
  2. ponemos los otros 200gr de nata a hervir y hacemos lo mismo con el chocolate negro.
  3. cuando este frío con unas varillas eléctricas montamos la crema hasta conseguir la textura deseada,si lo montáis demasiado puede que os quede demasiado dura,en ese caso lo metéis unos segundo al micro y lo removeis bien(a mi me paso con el choco negro jiji).
  4. ahora vamos a montar:ponemos la leche en un bol y le añadimos el chorrillo de ron y el café,vamos mojando las galletas y las ponemos sobre una base o bandeja.
  5. cuando tengamos la forma deseada cubrimos con el ganache de choco que mas nos guste,hacemos lo mismo con las galletas cubriendo la crema con ellas,ponemos otra capa del otro choco y así vamos subiendo hasta conseguir la altura que necestitemos.
  6. yo la termine con el negro pero no la alise,lo deje mas bien rustico y con los dos chocos un poco mezclados,le puse unas bolitas de choco,cubrí los bordes con las napolitanas y la metí a la nevera.
Ya tenemos nuestra tartuqui lista,espero que os guste y os animéis a hacer las recetas de siempre pero con vuestro toque y vuestra imaginancia!!
BESOS BESOS Y MAS BESOS

TIRAMISU ( a mi manera) y concierto de Fito

                                                            




























En primer lugar deciros que el concierto de Fito fue...espectacular!!Madre mía que maquina,con lo pequeñajo que es y el espectáculo que monta!!
Los primeros en salir fueron los de La Cabra Mecánica y la verdad es que dan muy buen rollito,tienen mucha marcha y se nota que lo pasan bien en el escenario.
Pero cuando salio el...ufff se caía el estadio!!Casi 3 horas de concierto,un 10 para todos,y encima al final de la noche apareció Mclan y canto una canción con ellos,vamos impresionante!!






Y volviendo a la receta,hace un par de semanas mi prima Vero y su novio Benji nos invitaron a cenar a su piso,era la primera vez que alguien que no fueran ellos cenaba allí así que para nosotros era un privilegio.
Así que prepare algo que seguro les iba a gustar.





Ellos son dos de las personas mas importantes en mi vida.El es amigo mio desde los 4 añitos,y es una gran persona,ella es mi prima y una de mis grandes amigas,llevan juntos mas de 7 años,que serán casi 8,y parece que fue ayer cuando empezaron su  historia de amor.Yo la pude vivir muy de cerca y os aseguro que fue preciosa,les deseo todo lo mejor en la vida porque se lo merecen,desde aquí les digo que siempre estaré aquí y que los quiero mucho!!




Espero que os guste la receta y la probéis os aseguro que os encantara,pues es diferente al tiramisu de siempre,que también esta de muerte lenta...

INGREDIENTES:(para 4/6 personas)

Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 60gr de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 3 onzas de chocolate(utilicé sin azucar)
Para la crema:
  • 1 tarrina de mascarpone
  • 3 cucharadas de queso de untar(philadelphia)
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharada de azúcar glas(opcional)
  • 1 cucharada de ron
Para calar el bizcocho:
  • 1 café fuerte
  • 1 cuharada de azúcar
  • 4 cucharadas de ron(depende de lo fuerte que lo queráis)
Para decorar:
  • cacao en polvo(utilice valor sin azucar)

ELABORACIÓN:

  1. ponemos el horno a precalentar a 200º.
  2. Bizcocho:  mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.Le añadimos el chocolate cortado a trocitos.
  3. en una bandeja de horno ponemos papel vegetal y la cubrimos,volcamos la masa y la repartimos para que quede lo mas lisa posible,horneamos con calor arriba y abajo entre 5 y 7 minutos depende del horno,al ser tan fino se nos hará en un boleo.La sacamos y la volteamos sobre otro papel vegetal espolvoreado con azúcar glas,con cuidado le vamos quitando el papel,si no sale lo podemos mojar con un poco de agua ...
  4. Para la crema:  en un bol mezclamos los quesos,los azucares y la cucharada de ron,lo batimos hasta que nos quede la consistencia de una crema fina,si la queremos menos espesa podemos ponerle una cucharada mas de ron.
  5. preparamos el café, le añadimos el ron y el azúcar.
  6. Montamos el tiramisu: cortamos el bizcocho en 4 partes iguales,ponemos una sobre la bandeja donde vamos a servirlo y lo calamos con el café con ayuda de un pincel,le ponemos una buena capa de la crema,le ponemos otra capa de bizcocho,la calamos,otra vez crema....así hasta que terminéis con la ultima de bizcocho,la calamos y espolvoreamos con cacao en polvo(utilice valor sin azúcar)





Y tenemos el tiramisu listo,cuanto mas frió lo tengamos mas bueno estará,probar y ya me contáis!!
BESOS BESOS Y MAS BESOS!

TARTA "PHOSKITOS"

                                                      Holaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!

Lo que hoy os voy a poner es una paso a paso de una de las tartas de sugar mur que mas me gustan,se llama Rolling Cake,pero yo le e puesto phoskitos por el parecido que tiene a ese pastelito,ya lo vereis(me parecía demasiado ya copiarle también el nombre,con llevarme su receta ya es bastante!!!).

Ya la e preparado dos veces y seguro que habrá una tercera porque esta super buena y queda muy bonita al cortarla,teneis que probar!!!




La primera vez que la hice fue para una comida que hicimos en casa de mi madre,asi que va dedicada a los que comimos ese dia alli:
Mis primas Ines(que me da unos masajes que me deja en la gloria jeje) y Belen(que me ayuda con esto de los ordenadores siempre y se pone negra cuando mira mi portatil y lo ve lleno de carpetas jaja), a mi tía Inma,mi tío Paco,mi super abuela Clemen(que la adoroooooo),a mis padres que siempre están ahi y a David ,que me ayuda con la cocina siempre que se lo pido!!!Millones de besos!!

Y sin enrollarme mas aqui os dejo la receta:


INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
  • 6 huevos.
  • 200gr de azúcar
  • 175gr de harina.
  • 75 gr de cacao en polvo
  • 1 c/p de aroma de avellana(opcional)
PARA EL RELLENO:
  • 300gr de nata para montar
  • 300 gr de chocolate blanco
PARA LA COBERTURA:
  • 100 gr de nata para montar.
  • 100gr de chocolate fondant
  • 1 cucharada peq de mantequilla
ELABORACION:
  1. separamos las yemas de las claras y batimos las primeras con el azúcar hasta que se blanqueen y doblen su volumen(unos 4 minutos)
  2. montamos las claras con una pizca de sal y se las añadimos a las yemas con movimientos envolventes,poco a poco,con cuidado de que no se bajen demasiado.


       3. mezclamos la harina con el cacao y lo tamizamos,se lo vamos añadiendo a cucharadas mezclando todo bien sin batir,con movimientos envolventes.Le añadimos el aroma.

       4. ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y vertemos la mezcla encima repartiéndola  uniformemente para que quede lo mas lisa posible

       5. le damos unos golpes encima de la bancada para que las burbujas suban a la superficie y lo horneamos a 170º unos 10/15 min depende del horno.(calor arriba y abajo)




      6. preparamos el ganache de chocolate:ponemos la nata en un cazo y la calentamos,cuando vaya a hervir la apartamos y le añadimos el chocolate rallado o cortado a trocitos pequeños,lo vamos removiendo hasta que se deshaga por completo.Así ya se podría utilizar,pero esta vez como es para relleno la vamos a dejar enfriar y la metemos en la nevera hasta que este totalmente fría,entonces la montamos con unas varillas eléctricas hasta que quede como una mus(si nos pasamos de montar quedara muy dura,si es así unos segundos en el micro y solucionado...).

      7. cuando el bizcocho este listo lo volcamos sobre un papel de horno espolvoreado en azúcar glass y le quitamos el papel con mucho cuidado(si tuvieramos problemas para quitarlo,vamos humedeciendolo con un pincel y saldrá facilmente...)Lo enrollamos para que luego nos cueste menos darle la forma.

      8. lo cortamos en 4 tiras lo mas iguales posibles,cojemos una y la untamos con el ganache,la enrollamos sobre si misma haciendo una especie de mini brazo de gitanillo y la colocamos sobre si misma.




      9. cojemos otra tira y la untamos,la vamos enrollando sobre la que ya tenemos y la pegamos con la crema,vais viendo porque parece un phoskitos gigante no???.

     10. le vamos añadiendo tiras hasta que consigamos el diámetro que necesitemos!!!!

     11. preparamos la cobertura:ponemos la nata a calentar y le añadimos el choco y la mantequilla(esta ultima le dará brillo),lo mezclamos todo bien.

      12. le echamos por encima el chocolate y vamos cubriendo los laterales.

      13. la decoramos como mas nos guste y la dejamos enfriar bien

Ya tenemos lista nuestra super tarta!!
Si tenemos preparado de antemano el ganache,nos adelantara mucho trabajo porque ya no tendremos que esperar hasta que se enfrie del todo para montarlo,también podemos melarla si nos apetece,la segunda la melé con café y quedo de lujo...
Espero haberme explicado bien,parece un poco liosa pero de verdad que es muy fácil y queda muy chula al cortarla,de nuevo lo doy las gracias a Chris de SUGAR MUR por compartir todo lo que sabe(que es muuuuuuuuuuuucho) y estar tan  atenta a todas.

BESOS BESOS Y MAS BESOS

BRAZO DE TIRAMISU






Hoy os pongo una de esas recetas que triunfan seguro...era la primera vez que hacia un brazo de gitano,no se porque pero es de esas cosas que nunca me habian llamado la atencion.
Hasta que entre en el blog de SUGAR MUR y lo vi,fue un flechazo jeje,y encima con sabor a tiramisu!!!no podia ser mejor mezcla,me encanto y me dije;en tener una ocasion este cae fijo!!!Gracias a Chris por compartir todo todo lo que sabe,hace que sea mas facil gracias a sus explicaciones,asi que el dia que quedamos para comer en casa de Gema y Pablo no lo dude!
Prepare una tarta de mojito y el brazo,y tengo que decir que gusto mucho mas que la tarta,esque tiene un sabor mmmhhhh...lo repetire fijo.
No lo dudeis y prepararlo,os chupareis los dedillos jeje,y para terminar desde aqui un saludo para mis amig@s de los cursillos,los que me han demostrado que para ser familia no es necesario compartir apellidos ,Marga,Andres y la pequeña de la casa Lucia,Pablo y Gema los que hicieron de perfecos anfitriones,Jose Manuel(Josete pa los amigos) y Ana Belen ,os quiero!!!

Y ahi va la receta:

INGREDIENTES:

-Para la masa:

  •  3 huevos
  • un cafe fuertecillo
  • 150gr de azucar 
  • 60 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
-Para el relleno :
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de queso de untar
  • 3 cucharadas de azucar glass
  • 2 cucharadas de ron
  • una cucharada de azucar avainillado o esencia de vainilla
-Decoracion:
  • cacao en polvo
  • azucar glass
ELABORACION:

  1. hacemos el cafe y lo dejamos enfriar.
  2. en un bol ponemos los huevos con el azucar y batimos,añadimos la harina tamizada y mezclamos.
  3. agregamos la levadura y el cafe
  4. en la bandeja del horno ponemos papel de horno(tambien llamado vegetal)y extendemos la masa.
  5. lo metemos al horno a 200º unos 5/6 min,depende del horno,como es super finito se hace rapido.
  6. le espolovoreamos azucar glass y lo volteamos sobre otro papel de cocina,lo enrrolamos seguidamente para que tome la forma(si al darle la vuelta no se os despega el papel....que no cunda el panico,pasarle una brochita mojada con agua y listo,saldra sin problema)
  7. ahora vamos a por el relleno,no tenemos mas que mezclar el mascarpone,el queso de untar(vamos philadelphia)el azucar glass,el vainillado y el ron(eso ya a vuestro gusto jeje)
  8. cuando lo tengamos todo mezclado y requetemezclado lo vertemos sobre el bizcocho desenrrolado y no tenemos mas que volverlo a enrrollar y espolvorearlo con cacao y azucar glass.
 Y ya lo tenemos!!!lo metemos al frigo un ratito,y si podeis aguantar hasta el postre...ejem ejem
BESOS BESOS Y MAS BESOS

TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE Y NATA(CUMPLE ROCIO)

Huolaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!

El lunes fue el cumple de mi hermana,y como no ...tenia que tener su tarta!
Ese dia era muy especial para ella ya que a parte de su cumple tambien era la cena de la prueba del menu de su boda,se casan el dia 4 de septiembre asi que ya no queda na!!!






Y nos pusimos manos a la obra,digo nos pusimos porque mi marido siempre me ayuda,y nos pusimos a pensar como la podiamos hacer.Tenia claro que algo de fondant queria que llevase pero todavia no me atrevo a forrar la tarta entera asi que como me quedo fondant de nubes de los cupcakes pues la decoramos con eso,menuda tarde llevamos porque la queriamos llevar al restaurante para que despues de la cena se la sacaran en plan sorpresa,aasi que toda la tarde corriendo pa que llegase a tiempo.










La receta del bizcocho es de CRIS MUR,es de los muffins de vainilla pero yo los transforme en un bizcocho jiji,gracias Cris por ayudarnos y explicarlo todo tan bien!!!

A ella le encanto y no sobro ni una miga!!


Y ahi va la receta:

PARA EL BIZCOCHO:
  • 200gr de azucar.
  • 140gr de mantequilla o margarina.
  • 230gr de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 y 1/2 cucharadas de levadura.
  • 150 gr de leche.
  • una pizca de sal
  • esencia de vainilla
PARA EL RELLENO:

  • 100gr de nata
  • 100gr de chocolate de fundir
PARA LA COBERTURA:

  • 200 gr de nata para montar
  • azucar(al gusto,yo puse 3 cucharadas)
  • fondant de colores
  • cortadores

ELABORACION:
(LOS HUEVOS,LA MANTEQUILLA Y LA LECHE A TEMPERATURA AMBIENTE)
  1. ponemos el horno a precalentar a 190º.
  2. batimos la mantequilla con el azucar hasta conseguir una masa espumosa,le añadimos un huevo y cuano lo tengamos mezclado por completo añadimos el otro.
  3. tamizamos la harina,la levadura y la sal y se lo vamos añadiendo a cucharadas poco a poco integrandolo bien.
  4. mezclamos la leche con la esencia y se lo añadimos a la masa mezclandolo todo muy bien.
  5. lo vertemos en el molde y lo horneamos unos 35 min(OJO NO ABRIR LA PUERTA ANTES DE LOS 25 MIN)
  6. mientras se hornea preparamos el ganache:ponemos la nata en un cazo y lo llevamos a hervir,lo retiramos y añadimos el chocolate cortado a trocitos pequeños y vamos deshaciendo por completo,dejamos enfriar y lo metemos a la nevera.
  7. cuando tengamos el bizcocho frio lo abrimos por la mitad con cuidadito,sacamos el ganache de la nevera y lo semimontamos con unas varillas,rellenamos la tarta y la tapamos.
  8. montamos la nata con el azucar y cubrimos bien por todos los lados alisandola con ayuda de una espatula,decoramos con las figuras de fondant o con lo que os apetezca...
  9. la metemos en frio y la sacamos al momento de servir(si fuera invierno la sacariamos un poco antes)
Espero haberlo explicado bien,y que os animeis a probar cosas nuevas y no tengais miedo si no sale pues nada a la proxima!!!

Aqui os pongo unas fotos de la despedida de soltera que le organizamos,a que estabamos monas...

nos la llevamos a comer
por la noche nos fuimos de cena y de fiestuqui




a que iba guapa!!!

 DESDE AQUI TE QUIERO DESEAR TODO LO MEJOR EN ESTA NUEVA ETAPA DE TU VIDA Y QUE SEAS MUY MUY FELIZ PORQUE TE LO MERECES!!
BESOS PEQUEÑA

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA


Huuooolaaaaa!!!!
Y hoy os voy a poner otra tarta requetebuena,la prepare para cenar el dia en que España paso a la final(como vereis no nos hemos perdido ni un partido)!!!
Queria hacer algo ligerito y buscando buscando encontre en el blog de La cocina de Auro,la receta perfecta,rapida,facilita y sin horno...
Animaros que esta muy rica!!
Besos.


Y ahi va la receta:


INGREDIENTES:
  • 500gr de nata liquida.
  • 300ml de leche.
  • 250gr de queso de untar(tipo filadelphia).
  • 160gr de azucar.
  • 2 sobres de cuajada.
PARA LA BASE:
  • un paquete de galletas tipo Maria.
  • 60gr de mantequilla.
PARA LA COBERTURA:
  • mermelada de fresa.


ELABORACION:
  1. trituramos las galetas y le añadimos la mantequilla fundida hasta hacer una pasta,forramos el molde y lo metemos al colngelador.
  2. vertemos en un cazo la nata,la leche,el azucar,el queso y la cuajada,lo mezclamos muy bien,lo llevamos a hervir y lo retiramos sin dejar de remover.
  3. añadimos la mecla al molde con las galletas y lo dejamos cuajar en la nevera por lo menos unas 3 horas(yo lo meti al congelador cuando estaba frio).
  4. cuando este bien cuajado le untamos la memelada por encima y ya la tenemos lista!!
(lo mejor es hacer esta tarta de un dia para otro)

La tarta deve estar muy fria incluso un poco congelada esta buenisima,si la fresa no os gusta le podeis poner mermelada de melocoton o de lo que mas os guste.

TARTA CHOCOLATE Y NATA


Hola!!!
Hace un par de semanas fue el cumple de mi padre,asi que como estoy deseando tener una celebracion le prepare una tarta.
Cenamos en un restaurante y cuando terminamos Julian(asi es como se llama el dueño,que si quereis cenar muy bien no dudeis en pasaros por el Capricho de Julian),nos la trajo con las velitas encendidas ,una de ellas era musical asi que teniamos la banda sonora del cumpleaños feliz...
Tambien aproveche para hacerle otra a mi compi del curro Nati,porque despues de un par de años con nosotras nos a dejado para hincar los codos,tendremos que visitarla en la farmacia cuando termine jeje...
La elaboracion es muy basica pero esta buenisima y la decoracion no tiene mayor problema por que podeis poner lo que os apetezca,yo en este caso queria algo en blanco y negro,espero que os guste y os animeis!!!
Besos.

Y ahi va la receta:



INGREDIENTES:
  • 200gr de harina.
  • 150gr de azucar.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 sobre de levadura.
  • 4 huevos.
  • 50gr de coco rallado(opcional).
Para el relleno:
  • 200gr de nata para montar.
  • 3 cucharadas de azucar(al gusto de cada uno,yo no lo queria demasiado dulce).
Para la cobertura:
  • 1/2 tableta de chocolate para fundir.
  • 1/2 vaso de leche(para que sea mas ligero).
Para la decoracion:
  • bolitas de galleta de chocolate blanco.
  • agujeros de filipinos.
  • pipas cubiertas de chocolate.

ELABORACION:
  1. Poner el horno a precalentar a 180º.
  2. Separar las claras de las yemas,y montamos las primeras a punto de nieve y le vamos incorporando pococ a poco 100gr del azucar.Reservamos.
  3. Ponemos en un bol la harina,la levadura y el resto de azucar y lo batimos bien,le añadimos el aceite,la leche, las yemas y el coco,lo incorporamos todo bien.
  4. lo mezclamos con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se baje,lo vertemos sobre el molde y lo horneamos unos 30 min,pincahmos el palillo y si sale seco lo sacamos y lo dejamos enfriar.
  5. Mientras tenemos el bizcocho en el horno aprovechamos para montar la nata,ponemos los 200 gr en un bol y lo ponemos a punto de nieve y le vamos añadiendo el azucar hasta que quede firme(lo podemos hacer manual,con la varilla, o con la betidora),lo metemos en la nevera.
  6. Ponemos un cazo y le echamos la leche y el chocolate,lo vamos moviendo hata que se desaga por completo,reservamos.
  7. Partimos el bozcoho en dos y lo rellenamos con la nata(podemos melar un poco el bizcocho con un poco de leche o de almibar,agua y azucar,)
  8. Cubrimos el bizcocho con el chocolate(para eso yo pongo una bandeja de carton encima de un par de vasos y coloco el bizcocho encima),alisamos y cubrimos bien los bordes.
  9. Dejamos que enfrie un poco y le vamos poniendo los adornos(tiene que estar un poco tibio por que sino se caeran),yo en este caso utilice bolitas de galleta de choco blanco,agujeros de filipinos,se llaman asi,y pipas cubiertas de chocolate,pero cada uno puede variarlo al gusto.
  10. Dejar enfriar,se puede meter en la nevera cuando ya este frio.



Y esta es la que le prepare a mi padre,la hice redonda y deje caer el chocolate por los lados sin llegar a cubrirlo del todo,ademas le puse un poco de coco por encima,parecia un super donut!!!
Y os pongo al cumpleañero soplando su vela musical!







Me gustaría contarte que...

Bizcocho de yogurt y limón

¡Hola!  Hacía mucho que no os compartía una receta y esta vez os traigo una muy sencillita y rica.  ¿A quien no le apetece un bizcocho caser...