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PASTA AL HUEVO CON CALABACIN Y SOJA



¿Hola,bienvenidos a mi cocina!


Una de las comidas que más me gustan es la pasta...¡¡es que me da igual con que se acompañe!!
De echo,vais a ver muchas recetillas de estas por aquí,me parece un plato súper fácil y socorrido,te saca de cualquier apuro y admite cualquier ingrediente que le pongas.
Nosotros solemos usar mucho la pasta integral pero esta vez nos apetecía cambiar y probamos la pasta al huevo.
 En este caso compré unos nidos de la marca Carrefour que nos gustaron bastante.
La cocción fue muy parecida a la pasta normal,en casa nos gusta al dente.
Para cocerla simplemente pongo a hervir una olla con agua suficiente para que la pasta esté cubierta por completo y le añado sal cuando ya está hirviendo,pongo la pasta,la muevo para que no se pegue(durante la cocción también le doy unas vueltecicas de vez en cuando) y ya está.
No la refresco con agua a no ser que sea para hacer ensalada fría,por eso procuro cocerla en el momento para añadirlo después a la salsa.

Sin enrrollarme más os paso la receta.

INGREDIENTES

-Calabacín
-Cebolla
-1 diente de ajo
-3 o 4 tomates bien maduros
-zanahoria
-2 cucharadas de salsa de soja
-pasta (macarrones,spaguetti,tallarines...)

VAMOS AL LIO

Ponemos un poco de aceite en una sartén. Picamos la cebolla,el ajo,el calabacín y la zanahoria,lo rehogamos. Cuando esté bien pochadito añadimos el tomate rallado y rectificamos de sal y azúcar(ya sabéis,para quitarle la acidez al tomate).
Mientras se cocina a fuego lentico ,ponemos en una olla agua y la llevamos a hervir,añadimos la pasta y cocinamos lo que nos indique la bolsita.
Añadimos un poco de salsa de soja a la salsa que tenemos y cocinamos un par de minutos.

*OJO* LA SOJA ESTA BASTANTE SALADA ASÍ QUE AÑADIR UN POCO E IR PROBANDO

Escurrimos la pasta, emplatamos y le ponemos un poco de queso rallado por encima y ...
Listo,no me digáis que no es fácil y rápido comer sano y rico.

Espero que os guste,que lo hagáis y si es así,contádmelo que me hace mucha ilusión.
Déjame un comentario y dime como te gusta a ti la pasta,si quieres que haga algún plato en especial o no se...cuéntame algo que me encanta leerte!!
Te espero en Instagram :
https://www.instagram.com/guaysima/

Besos,besos y más besos.


SPAGUETTI NEGRO CON MARISCO AL ACEITE DE ENELDO(concurso pepekitchen.com)



http://yfrog.com/mwlogoconcursopastamariscj
Con esta receta participo en el Concurso de Pasta con Marisco de pepekitchen .






Esta es la primera vez que participo en un concurso y me hace muchisima ilusión!!
Desde que empecé con esto del blog a habido un antes y un después, ya que me e dado cuenta de que la cocina me apasiona y de que es algo en lo que nunca dejas de aprender,hay millones de blogs estupendos en los que me encuentro con personas maravillosas que comparten todo lo que saben y están siempre atentas a cualquier cosa que necesites,gracias a todas ellas por ayudarme y animarme a seguir!!

Y sin liarme mas os voy a poner la receta con la que participo,la que mi padre y mi marido degustaron y les encanto!

No dejeis de visitar www.pepekitchen.com,donde encontrareis nil recetas buenisimas y www.caprichosdecocina.com y vereis todas las cositas chulas que tiene!!



INGREDIENTES:(para 4 personas)

  • 400 gr de spaguetti negro(utilice los de eroski seleqtia)
  • un puñado de mejillones(sin cascara)
  • un puñado de gambas peladas.
  • 2 rodajas de salmón fresco.
  • 2 guindillas de cayena
Para el aceite de eneldo:
  • 4 cucharadas de aceite.
  • una pizca de sal
  • eneldo(al gusto).
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos agua a hervir en una cazuela y hervimos la pasta con un chorrito de aceite y un poco de sal.Escurrimos y reservamos.
  2. En una sartén ponemos un poco de aceite y le echamos las guindillas(una partida por la mitad y la otra entera,depende de lo que queremos que pique).
  3. Cortamos el salmón a tacos y lo doramos en la sartén.
  4. Cuando vaya tomando color le añadimos las gambas y los mejillones.
  5. Mientras se van haciendo,preparamos el aceite: en un bol ponemos el aceite,la sal y el eneldo y lo emulsionamos bien,a continuación se lo añadimos al marisco y lo mezclamos bien para que tome sabor.
  6. Cuando lo tengamos listo le añadimos los spaguetti y mezclamos bien.




Ya tenemos preparado nuestro plato de pasta con marisco,esta riquisimo y me gusta mucho como queda el negro de la pasta con el color del marisco!!

Espero que os guste y suerte para tod@s!!!!!!

BESOS BESOS Y MAS BESOS

ESPAGUETIS CARBONARA

Huolaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!

Si,ya lo se,todo el mundo sabe hacerlos,son sencilliiiiiiiiiisimos y muy rapidos de preparar.
Pero a mi me encantan,el dia que los preparo para mi es como una fiesta jaja, cada uno le da su puntito y yo quiero esnseñaros como los preparo.
Ya estamos en Septiembre,vuelta a la vida normal,se acabaron las largas tardes en la playa,las noches veraniegas y el olvidarse del reloj...para mi septiembre entra pisando fuerte,porque tenemos una gran fiesta que celebrar,la boda de mi hermana,como podreis imaginar a 3 dias estamos ya de los nervios!!!!!

Septiembre es mes de lluvias,de vuelta al cole,a la rutina,a la odiada dieta...pero tambien es momento de mirar hacia delante,de afrontar la temerosa cuesta,de dar gracias de que pudimos salir a cenar,a tomar un helado con los amigos,de que pudimos broncearnos...pero sobre todo de que volvimos!!!
Bienvenidos a los que salisteis de turismo y a los que como yo os quedasteis, animo!!!animo para superar los primeros dias de este mes que sin duda,con buena comida,amigos y mucho amor se llevan mucho mejor.

Aqui os dejo la receta:


INGREDIENTES:(para 4 personas)
  • 400gr de espaguetis.
  • 250gr de nata para cocinar.
  • 150gr de bacon.
  • 1 cebolla.
  • 6 champiñones medianos.
  • oregano.
ELABORACION:
  1. ponemos una cacerola con abundante agua,cuando empiece a hervir añadimos un poco de sal y cocemos los espaguetis.
  2. picamos la cebolla y los champiñones y los ponemos en una sarten a pochar.
  3. cuando este pochado le añadimos el bacon a tititas.
  4. cuando esten los espaguetis los colamos y los enfriamos para que no se ablanden.
  5. añadimos la nata a la sarten y la cocinamos hasta que este un poco espesa,entonces la apartamos del fuego y añadimos los espaguetis,los mezclamos bien y los servimos espolvoreados con oregano.
Y ya los tenemos listos!!Esta es mi manera de hacerlos y os aseguro que os chupareis los dedos!!

BESOS BESOS Y MAS BESOS

Me gustaría contarte que...

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