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Bizcocho de yogurt y limón





¡Hola!

 Hacía mucho que no os compartía una receta y esta vez os traigo una muy sencillita y rica.

 ¿A quien no le apetece un bizcocho casero para desayunar ,almorzar  o merendar?
Hoy me han dado unos ricos limones y se me ha ocurrido ponerlos en un bizcocho y ha salido espectacular ,dulce pero con el toque ácido del limón.
Yo he usado azúcar moreno y harina de trigo integral pero podéis usar lo que más os guste o tengáis a mano.
Como ha salido bastante grande he cortado unos trocitos y los he metido en bolsitas para congelar y así tener un almuerzo o una merienda socorrida.

No me enrollo más y os paso la receta:

4 huevos.
2 yogures naturales.
1 medida del yogurt de aceite de girasol.
1 medida y media de azúcar.
4 medidas de harina.
1 sobre de levadura.
1 limón.










Vamos al lío:

Ponemos los 4 huevos con los 2 yogures y lo mezclamos bien.
Añadimos el aceite y el azúcar. Después rallamos el limón, sólo la parte amarilla que lo blanco amarga, y lo exprimimos para sacarle el zumo.
Lo añadimos y mezclamos bien.
En otro bol ponemos 4 medidas de harina y el sobre de levadura y lo tamizamos sobre la mezcla.
Lo integramos todo y lo vertemos en nuestro molde previamente engrasado o también podemos usar papel encerado.
Lo dejamos en el horno unos 35 minutos  a unos 180º ,pinchamos con una puntilla y si sale seco lo tenemos, todo dependerá del molde y el horno.

Dejamos enfriar y podemos cortarlo en porciones y congelarlo para esos momentos en los que nos apetece algo dulce y no podemos esperar a cocinarlo...

Espero que os haya gustado y que lo probéis ¡un saludo!

Dal de lentejas a mi manera

                                                                          




Este rico guiso de lentejas viene de la cocina India, es apto para vegetarianos y llenará tu cocina de olor exótico y tu paladar de ricos sabores. Se hace con lenteja roja, llamada Masoor Dal o con la amarilla llamada Ghana Dal.

En mi caso, no tenía ninguna de las dos y lo hice con lenteja rápida, con la roja o amarilla será más corto el cocinado pues se hace más rápida.

Como todos los guisos, no hay un Dal igual a otro, pues en cada casa lo cocinan de una manera, puedes darle un toque añadiendo jengibre, pimienta o curry... 

Este que yo os muestro lo vi en CANAL COCINA y me encantó.

Os animo a probarlo y veréis como repetís.





 Ingredientes:

300gr de lentejas rojas

400ml de agua

400ml de leche de coco

1 cebolla mediana

4 tomates pelados en conserva

2 zanahorias

1 calabacín pequeño

1 manojo de cilantro fresco

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de comino en polvo

2 cucharaditas de cúrcuma en polvo

aceite, pimienta y sal.

ELABORACIÓN:

Calentamos el aceite en una olla grande y le añadimos la cebolla y los ajos picados. Pochamos y añadimos el comino y la cúrcuma, removemos bien y añadimos el tomate picado, rehogamos y dejamos cocinar un par de minutos.

Después añadimos las zanahorias y el calabacín rallados, el cilantro picado, el agua y la leche de coco.

Una vez bien mezclado añadimos las lentejas y rectificamos de sal.

Cocinamos a fuego lento hasta que las lentejas estén listas. Les podemos poner un poquito de cilantro fresco por encima.



Una receta muy rápida, sana y nutritiva que desde el primer momento cautiva por los olores tan ricos que desprende.

Una manera distinta de comer legumbres, se ha convertido en una de nuestras recetas preferidas.

Pollo con verduras al curry (a mi estilo fácil)



                               Esta receta ,en el momento en el que la hice, fue de total aprovechamiento.

Hacía bastantes semanas que había comprado leche de coco y tenía que gastarla. También tenia pollo y unas verduras así que fui improvisando y quedo súper rico.


Podéis utilizar los vegetales que tengáis en casa y la carne lo mismo,ternera,pavo...


También admite muchas variantes de acompañamiento. Yo preparé un arroz blanco al que le di una vueltecita para darle sabor.

Toma nota que es muy sencillo:


                             INGREDIENTES:


-Pollo cortado a trocitos( mejor si es muslo o contra)

-Verduras: pimiento rojo,cebolleta,zanahoria,champiñones.

-Leche de coco (yo usé media de coco y un poco de soja)

-Especias: curry( un par de cucharadas) jenjibre,pimienta negra, todo al gusto.

Para acompañar: arroz blanco ,ajo picado,clavo y laurel.


Para el arroz: ponemos un par de dientes de ajo picado en una olla con aceite,laurel y clavo.Lo rehogamos y le añadimos el arroz. Lo salteamos y cubrimos de agua. Cocinamos hasta que esté listo.


Empezamos cortando el pollo a trozos no muy grandes y lo ponemos en una sartén con aceite de coco,mientras troceamos las verduras y cuando el pollo esté doradito se las añadimos. Cocinamos hasta que se ablanden y echamos las especias,la leche de coco y un poco de bebida vegetal( puedes poner sólo coco).

Lo dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento.

Servimos acompañado con el arroz.

¡Está delicioso! Déjame un comentario contándome que te parece y sígueme en Instagram guaysima



 

Bizcocho fácil de chocolate y plátano




     Que buenas esas recetas que te sacan de un apuro,que son fáciles y rápidas.
He aquí una de ellas. Os prometo que no os va a dar pereza porque cuando os deis cuenta os estaréis comiendo un pedacito del bizcocho.
En esta ocasión, lo he preparado con avena y stevia, pero lo podéis hacer con harina normal y azúcar y seguiría estando de muerte.

 

¿Te puedo pedir algo?
Si te gusta lo que hago,si te parece interesante y te apetece,comparte mis post en redes sociales. 
Así me ayudas a crecer y a llegar a más personas.

 


Ahora vamos con la receta y el paso a paso,verás que fácil:

 

INGREDIENTES:
-3 huevos
-3 cucharadas de aceite de coco
-3 cucharadas de cacao sin azúcar
-2 plátanos muy maduros
-3 cucharadas de stevia( esto ya te lo dejo al gusto)
-1/2 sobre de levadura
-120ml de bebida de soja,avena,almendras...o leche 
-180/ 200gr de harina de avena (dependerá de lo grande que sean los huevos y los plátanos)


 

 VAMOS AL LÍO:
Machaca los plátanos hasta formar un puré. Añade los huevos y mezcla bien, Ve integrando el aceite y  la bebida o leche.
 En un bol aparte mezcla la harina,la stevia,la levadura y el cacao. Mezclalo todo.
Ahora poco a poco vamos añadiendolo al bol donde tenemos la mezcla de los plátanos.
Mezclamos con cuidado hasta tener una mezcla homogénea. Ponemos en un molde que tendremos engrasado y llevamos al horno precalentado con calor arriba y abajo unos 35 min a 190º (para saber si está pincha el centro con un palillo y si sale seco ya está)
Espero que lo hagas y lo disfrutes,sería muy feliz si me cuentas que tal te ha salido...

Puedes seguirme por instagram donde comparto contenido guay,pincha aquí ➡️ Guaysima




 

Desayunos saludables

Si eres de los/as que piensas que el desayuno sólo puede ser dulce,que no sabes que preparar,si crees que la leche con galletas es la única opción,este post,te interesa.
Que el desayuno es una comida importante es por todos sabido,aunque no sea obligatorio desayunar. 
Esta primera comida del día rompe con el ayuno que realizamos durante la noche y hay personas que lo necesitan nada más despertar y hay otras que lo hacen pasadas unas horas,y no hay nada de malo en ello. 
Para mi ,es una de las comidas que más me gustan.

Os dejo 3 ideas para disfrutar de ese momento.



Tostada de pan de cereales con espinaca,pechuga de pavo,aguacate y pimienta.
Un chorrito de AOVE y un café con leche de avena.
Una opción ideal para los que disfrutan de la tostada.







 
Creps con harina de avena.
En este caso utilicé una harina de Myprotein
Pero puedes usar harina de avena,de espelta,de trigo...
También utilizo harinas desde avena de sabores y así no es necesario usar edulcorantes porque ya los llevan.
Sólo te hará falta un huevo,leche o bebida vegetal,un pelin de levadura y harina 
Puedes poner como toppings plátano,manzana,kiwi,frutos secos,chocolate,crema de cacahuete,coco...
¡Tantas opciones que no podría darlas todas!

 
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Bowl de avena o porridge.
La avena es un cereal muy beneficioso que nos aporta muchos nutrientes y es muy saciante.
También admite muchas formas de hacerlo desde meterlo al micro con agua e ir removiendo como hacerlo en una olla.
La forma que a mi más me gusta es en una olla.
Se ponen los copos y se cubren con agua,después añades edulcorante (si te gustan dulces,yo uso stevia) y un poquito de vainilla (opcional).
Remueves unos minutos y listo,luego le pongo una onza de chocolate que se funde y está de muerte,plátano,canela, nueces,dátiles,semillas,crema de cacahuete,frutos rojos....lo que más te guste.
Y ahora en verano... la tomo fresquita, la preparo por la noche y lo meto en la nevera. Por la mañana simplemente pongo por encima los toppings y a disfrutar.
Admite muchas variantes como hacerlas con leche o bebida vegetal,añadirle una rama de Canela y limón,una cucharada de cacao...


 
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Y tú,eres de lo que desayunan nada más despertar o necesitas tu tiempo?
 
Déjame tu comentario ,te espero en Instagram GUAYSIMA
FELIZ SEMANA

POKE BOWL




El poke es un plato hawaiano que consiste en una ensalada con pescado fresco que se sirve como entrante o plato principal en la cocina hawaiana.
Lo que nosotros conocemos como poke bowl es una adaptación de ese plato en el que mezclamos normalmente pescados con verduras,arroz,quinoa ,huevo...
Los ingredientes se sirven de modo que agradan tanto a la vista como al paladar.
Es un plato totalmente personalizable ya que podemos añadir diferentes salsas y adobos.
En nuestra cocina es un básico,disfruto mientras lo hago y mientras lo como.

Para mi,el poke perfecto lleva :
Salmón marinado,aguacate,espinaca,edamame,huevo poché y base de arroz.

 BUENÍSIMO

Un restaurante especializado en poke, del que me han hablando muy bien es el Alifornia
Situado en Alicante tiene una carta muy interesante con recetas adaptadas y muy cuidadas.

Otro de mis restaurantes favoritos, Mestizaje,situado en Elche,acaba de incorporar un poke a su tremenda carta donde podréis disfrutar de una cocina fusión que domina perfectamente su chef Tomás Lopez .
Una cocina ATREVIVA.

Tanto para la comida como para la cena,un buen poke bowl siempre es una buena opción.
Como aliño puedes probar miel,limón,aceite y sal,salsa de soja,una salsa rosa,una mayonesa de wasabi....hay muchas opciones.
¡Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo!
Puedes encontrarnos en nuestro perfil de Instagram GUAYSIMA




Bizocho de limón y arándanos





Hace unas semanas compré unos arándanos con pensamiento de usarlos en una gachas pero han ido pasando los días y no veía el momento.
Así que pensé,pues hago un bizochito.
Y me puse manos a la obra. 

También tenía unos yogures de soja con limón que me vuelven loca.
Miré el frutero y vi un plátano maduro que estaba ahí solito... 

Pues listo,como compartir es de guap@s os comparto la receta:





1 yogurt de limón( en mi caso de soja)
3 huevos
100gr arándanos
1 plátano maduro
30gr mantequilla temperatura ambiente
100gr harina de trigo
50gr harina espelta
10gr levadura
Endulzante (use stevia)

Precalentamos el horno a 190°.
Batimos los huevos con el yogurt y el plátano.
Añadimos el endulzante( en mi caso stevia,pero puedes usar azúcar,panela,miel,dátiles...).
Mezclamos la mantequilla e integramos bien.
En un bol ponemos las harinas y la levadura y las vamos echando al bol de los huevos.
Batimos bien y añadimos los arándanos.
Horneamos unos 25 minutos en el horno a 190°.





 


-Puedes usar el yogurt de otro sabor,pero la frescura de limón le da un punto.

-Utiliza la harina que más te guste.

-Para que los arándanos no se vayan todos al fondo,mezcla algunos con la masa y coloca otros por encima una vez puesta en el molde. Esos arándanos, enharínalos antes de colocarlos por encima,así no se irán al fondo.



Espero que os guste,que la hagáis y la disfrutéis.
Déjame un cmentario,¡un blog se alimenta de palabras!

Os espero en mi instagram GUAYSIMA, y si tienes alguna duda también puedes escribirme al mail bichole@hotmail.com


DONUTS SALUDABLES







A nadie le amarga un dulce.
Y bien verdad que es. Terminas de comer y que bien te sabe.  A media mañana con un cafelito o un té. A media tarde con una fruta. A cualquier hora...
El problema del dulce es que es adictivo,eleva nuestros niveles de insulina muy rápidamente y hace que tengamos hambre de nuevo muy rápido.
Por eso,hacerlos en casa eligiendo ingredientes saciables,cambiando azúcar por endulzantes o rebajando su cantidad es una opción más que recomendable.
Recuerdo que una mañana me moría de ganas por comer algo dulce y recordé que tenía unos moldes para donuts sin estrenar... me puse manos a la obra y salieron estas maravillas.
Lo mejor es que los puedes terminar como más te guste: con crema de avellanas,azúcar glas,canela,caramelo de dátiles...
En mi caso,los bañé en chocolate 85% y crema de cacahuetes.

Tomad nota que aquí va la receta:

180gr de claras de huevo
1 huevo entero
80gr de queso batido0%
120 gr harina de avena
5gr de levadura
3gr stevia o el endulzante que uses

COBERTURA

Chocolate 85%
Bebida vegetal o leche
Crema de cacahuete

Montamos las claras y cuando estén firmes le añadimos el huevo,batimos y añadimos el queso.
Por otro lado mezclamos la harina,la levadura y la stevia,lo tamizamos.
Vamos añadiendo poco a poco a las claras en movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos en los moldes y lo horneamos hasta que estén dorados. Yo los tuve unos 12 minutos a 190º.
Mientras se enfrían vamos con la cobertura. Derretimos el chocolate con unas cucharadas de bebida vegetal y una vez fríos bañamos los donuts por una de las caras y le dejamos caer unos hilitos de crema de cacahuete. 
Una vez que endurezca el chocolate....¡¡a gozar!!




Puedes usar harina de avena con sabor,yo use la de cookies and cream de Eleven Fit.

Puedes comprarla pinchando este enlace y disfrutarás de un vale descuento en tu compra.





Espero que os guste y los hagáis, os espero en Instagram Guaysima y si tienes alguna duda escríbeme al mail bichole@hotmail.com.






Falafel fácil






Hola,¡muy buenas!
Desde que probé el falafel en MISH MISH ALICANTE 
me enamoré de esta ricas "croquetas de garbanzos".
En mi casa amamos la comida rica y sin duda allí la cocinan genial. No dudéis en pasaros por Mish Mish en cuanto sea posible.

Rico,sabroso y fácil
Hay muchas recetas y según el gusto de cada persona podréis poner más o menos ajo,más o menos cilantro...

Ingredientes:
300gr de garbanzos secos 
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 taza de pan rallado
Aceite, sal y comino 
Cilantro fresco y perejil
Una pizca de levadura


Ponemos a remojo los garbanzos el día anterior.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta tener una pasta moldeable.
Lo dejamos enfriar y reposar.
Vamos dándole forma,no muy grueso para que no quede demasiado pesado.
Podemos freirlo ,pasarlo por la sartén o hacerlo en el horno.
Para acompañar simplemente mezclé un yogurt con limón, sal y perejil.
Puedes hacer también una mayonesa, una salsa de tomate... 

Espero que os resulte sencillo y os animéis con el Falafel.

¡Puedes compartir este post para que tus amig@s aprendan a cocinar también!






Albóndigas de lentejas y verduras





 
Estreno el regreso de los post de recetas con una para chuparse los dedos.
Unas albóndigas vegetales con salsita de tomate casera que harán la delicia de grandes y mayores.
Yo os voy  dar una receta pero la podéis cambiar e improvisar sin ningún problema.
Esa es la base de mi cocina,el aprovechamiento.

                                                                            Vamos al lío:
 
Para las albóndigas:
     Puerro
   Espárragos
  Cebolla
   Zanahoria
   Coliflor
   Espinacas
       1 taza de lentejas cocidas
     1/2 taza de avena
   1 huevo
    Un poco de pan rallado
    Sal ,comino y las especias que quieras.
        Unas patatas.

Para la salsa de tomate:
1 bote de tomate triturado natural
Aove,sal,panela y orégano 


Lo primero cortamos las patatas a cubos y las metemos al horno.
Picamos las verduras y las pochamos en una sartén con un chorrito de AOVE.
En un bol,machacamos las lentejas hasta hacerlas un puré y le añadimos el huevo,la avena,las especias y las verduras. Poco a poco vamos añadiendo el pan rallado hasta conseguir una masa moldeable.
La dejamos enfriar y mientras preparamos la salsa. Ponemos el tomate en una sartén con un pelín de AOVE y lo cocinamos por unos minutos,corregimos la acidez con sal y panela y añadimos el orégano.

Formamos las albóndigas y las pasamos por una sartén con AOVE o las cocinamos en el horno.
Podemos meter las albóndigas en la salsita y cocinarlas unos minutos dentro o servirlas tal cual y añadirles la salsa por encima como lo hice yo. Luego lo servimos con las patatas que habíamos preparado al horno y ya tenemos listo nuestro plato.

Os aseguro que está de vicio,y es una manera muy sencilla para que peques (y no tan peques )incluyan verdura en su dieta.

¿Espero que os guste y las hagáis!
Os espero en nuestro perfil de instagram   GUAYSIMA donde estamos compartiendo muchas cositas interesantes.
Te animo a que nos dejes un comentario,un gran abrazo.





Crema de avellanas y cacao







¡¡Hola!!
Bienvenidos a mi cocina,hoy toca algo dulce y sano.
¿Que os parece si hacemos "nocilla" saludable?
Mil y una recetas circulan por la red. 
Y casi todas están muy ricas. Yo os voy a enseñar la última que prepararé y os puedo decir que estaba tremenda...

Como todas mis recetas(o la gran mayoría ) son totalmente adaptables a vuestro gusto.
Yo sólo os muestro una guía y ya de ahí...¡libertad para customizar!
No me enrollo más y vamos al lío:

➡️100gr de avellanas tostadas
➡️60gr de bebida de soja,avena o la que uses
➡️30gr de aceite de coco
➡️2/3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 
➡️Endulzante al gusto(en mi caso utilicé sirope de ágave, también puedes usar stevia, sacarina,miel o incluso dátiles)
➡️Media cucharada de extracto de vainilla.

Ponemos todos los ingredientes en un vaso y le damos a la batidora. Le damos bien. Con paciencia.  Esto lleva tiempo.
Tranquil@. Sigue batiendo. Si está muy espesa añade un poco más de bebida.
Sigue batiendo hasta obtener una crema,cuanta más bebida añadas más líquida,eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

Corta un trozo de pan.
Úntalo.
Gooooozalo.....

!Espero que la hagáis y que os guste!! 
Puedes seguirme en instagram @guaysima.

Besos,besos y más besos.

Desayunos saludables,GACHAS DE AVENA





Hola, muy buenas, ¡bienvenidos al blog!

Hacía mucho tiempo que no os compartía recetas y eso no puede ser.
El ritmo de vida que llevamos,las prisas,el no llegó a todo se han apoderado de mi.
Os voy a lanzar una pregunta:

¿Sois de los que salen de casa con un café o de los que disfrutan de su desayuno?

Si eres de los segundos ,quédate, te va a gustar el post.  Si eres de los primeros también, te va a apetecer hacerte un buen plato de gachas.
Yo las descubrí hace ya bastante tiempo y me encantan.
 Recuerdo cuando David me veía comerlas y ponía cara de circunstancias...pensando madre mía que desayuno más raro. Hasta que un día le preparé unas.
Y ese día descubrió que hay desayunos más allá de las tostadas.
Os voy a contar como las hago yo. Hay mil y una formas y versiones y esta es la que mas nos gusta a nosotros.
Lo mejor es que las puedes preparar de tantas formas que no te aburres.
Nosotros normalmente las tomamos calientes pero en verano está la opción de hacerlas fresquitas y también tienen que estar de lujo.

Vamos a necesitar:

Copos de avena
Bebida vegetal o leche
Chocolate en polvo sin azúcar
Endulzante(yo uso stevia )
Fruta
Frutos secos
1 onza de chocolate mínimo del 70%

Ponemos los copos de avena en un bol,cubrimos con la bebida vegetal o la leche y calentamos 1 minuto en el micro.
Sacamos y le ponemos media cucharada de cacao en polvo y el edulcorante. Removemos bien,notaremos que va espesando. Si está demasiado espeso podemos añadir un poco más de bebida o leche.
Metemos otro minuto.
Sacamos y volvemos a mover. Para nosotros ya estarían,si te gustan más hechas puedes dejarlas un rato reposando o prepararlas la noche de antes.
Si quieres que la onza de chocolate se funda ponla dentro antes de que se enfríe .
Vamos poniendo los toppings:
Mandarina,plátano, fresas,kiwi,manzana,pera...almendras, avellanas ,nueces...añade por encima canela,un poco de miel,mantequilla de cacahuete ...

¡¡Ya sólo nos queda disfrutar!

Espero que os gusten,déjame un comentario para que sepa que has estado por aquí,que me encanta leerlos...
Besos 







TABLA DE QUESOS y más recetas... ( celebración de mi cumple 34)



¡Hola! Bienvenidos a mi cocina.

El 4 de Abril cumplí 34 años...y no me lo creo jeje. Sigo pensando que tengo 25...
Me siento mejor que nunca, me noto joven y mayor ...no se si me entendéis.En la edad perfecta para que la gente me tome en serio pero a la vez sigo siendo un poco cabra loca.
El día 4 pasé mi cumple trabajando pero notando que era un día especial. David y Ainara nada más despertar me dieron sus regalos y me encantaron todos...aunque ya saben que el mayor de los regalos son ellos.
A media mañana mi compi Espe me sorprendió sacando una tarta con las velitas y me cantaron el feliz cumpleaños. El resto del día mi móvil no paró de sonar...la verdad es que es muy agradable ver que las personas que tienes cerca y las que están lejos pierden un ratito de su tiempo en felicitarte aunque les haya pegao el chivatazo facebook jeje

La celebración oficial la hicimos el sábado en casa. Vinieron mi tía,primas ,mi hermana,cuñado,sobrinos,mi abuela y mi mami.
Como siempre que tengo invitados intento preparar cosas que no me obliguen a estar demasiado tiempo en la cocina mientras ellos estén en casa así que para mi una de las cosas que más me gustan  es el horno.
Puedes prepararlo con antelación y calentarlo en el momento de llegar.
La mesa me gusta sencilla y sin muchas cosas que luego sobren y acabes quitando.
Para esa noche estrené vajilla y me encanta,es el clásico modelo de Ikea y me tiene enamoradita.




Para esta ocasión preparé unos muffins de espinacas ,6 con queso y 6 con salmón.
La receta la saqué de este maravilloso blog https://www.ohmamiblue.com/es/ del que ya me declaro fan.







Una pizza vegetal con masa de espelta:
-Un vaso de leche vegetal
-Medio vaso de aceite de oliva
-Harina de espelta(la que acepte,vamos añadiendo hasta que podamos amasarla en la bancada sin que se nos pegue)
-Sal
-Salsa de tomate
-Especias italianas y orégano (opcional)
Verduras al gusto

Mezclamos todos los ingredientes de la masa y la estiramos en la bandeja del horno hasta que quede finita. La horneamos unos 15 minutos, luego le añadimos la salsa de tomate y todas las verduras y la volvemos a meter hasta que estén hechas.



También preparé una pizza más clásica para los que comen carne (en mi familia hay alguna vegetariana)
-Un vaso de leche semi
-Medio vaso de aceite de oliva
-Harina de trigo)(la que acepte,vamos añadiendo hasta que podamos amasarla en la bancada sin que se nos pegue)
-Sal
-Salsa de tomate
-Toppings al gusto (yo puse salami,jamón york,olivas y queso)

Hacemos lo mismo que con la pizza vegetal y le añadimos el queso dos o tres minutos antes de sacarla.




Y lo que se convirtió en el centro de la cena...LA TABLA DE QUESOS.
Vi la idea en la página de http://www.mummiella.com/ y tenía que hacerla...
Quedó genial y me gustó mucho hacerla,fui disfrutando de montarla y ver que bonita quedaba.
Le añadí un hummus casero para redondear la tabla y fue todo un acierto.
Lo mejor es que podéis prepararla con lo que más os guste. Como tabla use una bandeja de madera giratoria que compré en Ikea hace ya unos años, puedes ponerle unas uvas y unos tomatitos y ya es top!!!
También puse picos, pan y tostaditas que llevan pasas que con lo quesos y los patés están muy ricas.
Al queso fresco le puse por encima un poco de orégano que le da un puntito muy rico.













Mi madre preparó una ensaladilla de merluza que estaba de muerte y ya con eso tuvimos suficiente cena,un par de botellitas de vino blanco bien fresquito y para el postre mi madre también nos preparó un flan de café que le sale muy rico y trajo una tarta sorpresa para soplar las velas con mis niños.
Después llegó el momento de los regalitos y la tertulia.
Ahora a llenar este nuevo año de vivencias.
Espero que os haya gustado el post,os espero en nuestro instagram GUAYSIMA.

BESOS,BESOS Y MAS BESOS

PASTEL DE PATATA Y VERDURA



Hola,¡Bienvenidos a mi cocina!

Esta receta es súper fácil y nos vale con un montón de ingredientes.
Podemos usar lo que tengamos en la nevera o aquellas verduras que nos hayan quedado perdidas en el cajón.
Recuerdo que hace años, las verduras estaban presentes en mi cocina más bien lo justito y ahora representan un 80% de lo que hay en mi frigo.

Me gusta probar diferentes maneras de cocinarlas y jugar con sus texturas,por ejemplo, puedes preparar un pisto con cebolla,calabaza y calabacín,picarlo todo pequeño pero reservar unos trocitos más grandes y añadirlos al final para que queden más al dente y le den una gracia.








Espero que os estén gustando las recetas,os puedo decir que estoy disfrutando mucho de mi vuelta y muy contenta de compartir con vosotros lo que me gusta.Poco a poco me iré poniendo al día con los blogs que seguía y tanto me aportaban. He podido comprobar la evolución de alguno y es alucinante!!!






Deja un comentario si quieres que haga algo en especial,si te apetece contarme algo o si tienes alguna pregunta...un blog se alimenta de tus visitas y comentarios!!

Y sin más vamos al lío:


INGREDIENTES

-Patatas
-Calabaza
-Calabacín
-Puerro
-Cebolla
-Brocoli
-6 huevos
-1/2 vaso de leche
-Sal, nuez moscada y pimienta.

ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las patatas (con dos serán suficientes) y las cortamos en rodajas finas. Con ellas cubrimos la fuente por el fondo y las paredes. La metemos al horno unos 20 min.
Picamos todas las verduras en dados pequeños, batimos bien los huevos y le añadimos la sal,la pimienta,la nuez moscada y la leche, después ponemos todas las verduras y lo integramos bien.
Lo vertemos encima de las patatas y lo volvemos a meter en el horno otros 20 min. a unos 180º (el tiempo y la temperatura son orientativos ya que cada horno es un mundo)
Cuando creas que ya está, pincha con un palillo y tendrás que ver que sale limpio.
Se puede comer templado...pero frío está...de muerte!!
Acompáñalo con unas hojas de espinacas crudas y tomate con aceite y sal y ya es demasiao pal cuerpo...

Espero que os guste,que lo hagáis y me lo contéis!!
Os espero en Instagram GUAYSIMA.
BESOS,BESOS Y MAS BESOS


CREMA DE CALABAZA CON NARANJA










Hola,¡¡Bienvenidos a mi cocina!!


En casa somos muy amantes de las cremas de calabaza y las comemos a menudo tanto en invierno como en verano. 
A veces incluso la cocino en forma de salsa para el pollo y sale para chuparse los dedos( os pondré la recetilla).

Hace unas semanas vi una crema en el blog www.ohmamiblue.com/ ,que si aun no habéis visto os animo a ir,tienen un don para la cocina que es por demás!!


Esta es mi versión puesto que su crema es de zanahorias y la mía de calabaza, donde he variado, puesto y quitado algún que otro ingrediente...que eso es lo que mola...coger la receta base y darle tu toque. Muchas veces cocino con lo que tengo en la nevera,y si no tengo puerro pero tengo cebolla...pues pa adentro va,en mi casa no se tira ná!

Bueno ,vamos al lío:


INGREDIENTES
-1 Calabaza
-2 Zanahorias
-1 Patata
-1 diente de ajo
-Sal y pimienta
-Jengibre fresco rallado
-El zumo de una naranja (o dos depende de tu gusto)
- Huevos
-Semillas de girasol y calabaza y cebolla crujiente (opcional)


ELABORACIÓN

Ponemos agua a hervir en una olla grande. Cortamos las verduras a daditos pequeños y las ponemos a hervir. Cocemos los huevos y los reservamos.
Cuando esté blandito lo trituramos y añadimos la sal,la pimienta,el jengibre y el zumo de naranja.
Vamos rectificando hasta que esté a nuestro gusto. Añadimos también un chorrete de aceite de oliva.
Pelamos el huevo y lo cortamos en dos.
Como toppings podemos poner unas semillas y cebolla crujiente.
Le puedes añadir jamón serrano,trocitos de pan tostado,sésamo,queso a dados... ¡¡lo que tengas a mano!!

¡¡A disfrutar!!

Déjanos un comentario que este blog se llena con vuestras palabras...comparte si te ha gustado y si te apetece te espero en instagram  GUAYSIMA

BESOS ,BESOS Y MÁS BESOS



ENSALADA FÁCIL CON VINAGRETA DE MIEL



¿Hola,bienvenidos a mi cocina!



Para retomar esto de escribir,comenzaré con algo muy sencillito pero no por eso menos rico,una ensalada.
Soy MEGA FAN  de ellas,en verano y en invierno.Os voy a poner más de una (y de dos...),en este caso vamos con una muy fácil.
A veces cuando tenemos invitados nos rompemos el coco pensando en mil entrantes,o tenemos hambre y nos da pereza hacernos de comer y terminamos pillando lo primero que tenemos en la nevera. La solución: una buena ensalada.


INGREDIENTES

-Cogollos de lechuga
-tomate bien apretao
-granada
-nueces

Para las vinagreta:
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de zumo de limón
-sal y pimienta.

                                                                VAMOS AL LÍO:
Limpia y seca muy bien las hojas de lechuga, cortalas a trozos con las manos. Añade el tomate a trozos,las nueces y la granada. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta (si la miel está muy espesa puedes calentarla un poco al micro),usa una varilla,será mas fácil. Pon la vinagreta por encima.
Listo y apañao,más fácil no pué ser.
Pon y quita lo que quieras,si te gusta más el vinagre que el limón,cámbialo,si prefieres las almendras...pues bien rica te queda!!

Espero que os guste,yo andaré por Instagram,si te apetece allí te espero!!
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