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POKE BOWL




El poke es un plato hawaiano que consiste en una ensalada con pescado fresco que se sirve como entrante o plato principal en la cocina hawaiana.
Lo que nosotros conocemos como poke bowl es una adaptación de ese plato en el que mezclamos normalmente pescados con verduras,arroz,quinoa ,huevo...
Los ingredientes se sirven de modo que agradan tanto a la vista como al paladar.
Es un plato totalmente personalizable ya que podemos añadir diferentes salsas y adobos.
En nuestra cocina es un básico,disfruto mientras lo hago y mientras lo como.

Para mi,el poke perfecto lleva :
Salmón marinado,aguacate,espinaca,edamame,huevo poché y base de arroz.

 BUENÍSIMO

Un restaurante especializado en poke, del que me han hablando muy bien es el Alifornia
Situado en Alicante tiene una carta muy interesante con recetas adaptadas y muy cuidadas.

Otro de mis restaurantes favoritos, Mestizaje,situado en Elche,acaba de incorporar un poke a su tremenda carta donde podréis disfrutar de una cocina fusión que domina perfectamente su chef Tomás Lopez .
Una cocina ATREVIVA.

Tanto para la comida como para la cena,un buen poke bowl siempre es una buena opción.
Como aliño puedes probar miel,limón,aceite y sal,salsa de soja,una salsa rosa,una mayonesa de wasabi....hay muchas opciones.
¡Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo!
Puedes encontrarnos en nuestro perfil de Instagram GUAYSIMA




Falafel fácil






Hola,¡muy buenas!
Desde que probé el falafel en MISH MISH ALICANTE 
me enamoré de esta ricas "croquetas de garbanzos".
En mi casa amamos la comida rica y sin duda allí la cocinan genial. No dudéis en pasaros por Mish Mish en cuanto sea posible.

Rico,sabroso y fácil
Hay muchas recetas y según el gusto de cada persona podréis poner más o menos ajo,más o menos cilantro...

Ingredientes:
300gr de garbanzos secos 
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 taza de pan rallado
Aceite, sal y comino 
Cilantro fresco y perejil
Una pizca de levadura


Ponemos a remojo los garbanzos el día anterior.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta tener una pasta moldeable.
Lo dejamos enfriar y reposar.
Vamos dándole forma,no muy grueso para que no quede demasiado pesado.
Podemos freirlo ,pasarlo por la sartén o hacerlo en el horno.
Para acompañar simplemente mezclé un yogurt con limón, sal y perejil.
Puedes hacer también una mayonesa, una salsa de tomate... 

Espero que os resulte sencillo y os animéis con el Falafel.

¡Puedes compartir este post para que tus amig@s aprendan a cocinar también!






TABLA DE QUESOS y más recetas... ( celebración de mi cumple 34)



¡Hola! Bienvenidos a mi cocina.

El 4 de Abril cumplí 34 años...y no me lo creo jeje. Sigo pensando que tengo 25...
Me siento mejor que nunca, me noto joven y mayor ...no se si me entendéis.En la edad perfecta para que la gente me tome en serio pero a la vez sigo siendo un poco cabra loca.
El día 4 pasé mi cumple trabajando pero notando que era un día especial. David y Ainara nada más despertar me dieron sus regalos y me encantaron todos...aunque ya saben que el mayor de los regalos son ellos.
A media mañana mi compi Espe me sorprendió sacando una tarta con las velitas y me cantaron el feliz cumpleaños. El resto del día mi móvil no paró de sonar...la verdad es que es muy agradable ver que las personas que tienes cerca y las que están lejos pierden un ratito de su tiempo en felicitarte aunque les haya pegao el chivatazo facebook jeje

La celebración oficial la hicimos el sábado en casa. Vinieron mi tía,primas ,mi hermana,cuñado,sobrinos,mi abuela y mi mami.
Como siempre que tengo invitados intento preparar cosas que no me obliguen a estar demasiado tiempo en la cocina mientras ellos estén en casa así que para mi una de las cosas que más me gustan  es el horno.
Puedes prepararlo con antelación y calentarlo en el momento de llegar.
La mesa me gusta sencilla y sin muchas cosas que luego sobren y acabes quitando.
Para esa noche estrené vajilla y me encanta,es el clásico modelo de Ikea y me tiene enamoradita.




Para esta ocasión preparé unos muffins de espinacas ,6 con queso y 6 con salmón.
La receta la saqué de este maravilloso blog https://www.ohmamiblue.com/es/ del que ya me declaro fan.







Una pizza vegetal con masa de espelta:
-Un vaso de leche vegetal
-Medio vaso de aceite de oliva
-Harina de espelta(la que acepte,vamos añadiendo hasta que podamos amasarla en la bancada sin que se nos pegue)
-Sal
-Salsa de tomate
-Especias italianas y orégano (opcional)
Verduras al gusto

Mezclamos todos los ingredientes de la masa y la estiramos en la bandeja del horno hasta que quede finita. La horneamos unos 15 minutos, luego le añadimos la salsa de tomate y todas las verduras y la volvemos a meter hasta que estén hechas.



También preparé una pizza más clásica para los que comen carne (en mi familia hay alguna vegetariana)
-Un vaso de leche semi
-Medio vaso de aceite de oliva
-Harina de trigo)(la que acepte,vamos añadiendo hasta que podamos amasarla en la bancada sin que se nos pegue)
-Sal
-Salsa de tomate
-Toppings al gusto (yo puse salami,jamón york,olivas y queso)

Hacemos lo mismo que con la pizza vegetal y le añadimos el queso dos o tres minutos antes de sacarla.




Y lo que se convirtió en el centro de la cena...LA TABLA DE QUESOS.
Vi la idea en la página de http://www.mummiella.com/ y tenía que hacerla...
Quedó genial y me gustó mucho hacerla,fui disfrutando de montarla y ver que bonita quedaba.
Le añadí un hummus casero para redondear la tabla y fue todo un acierto.
Lo mejor es que podéis prepararla con lo que más os guste. Como tabla use una bandeja de madera giratoria que compré en Ikea hace ya unos años, puedes ponerle unas uvas y unos tomatitos y ya es top!!!
También puse picos, pan y tostaditas que llevan pasas que con lo quesos y los patés están muy ricas.
Al queso fresco le puse por encima un poco de orégano que le da un puntito muy rico.













Mi madre preparó una ensaladilla de merluza que estaba de muerte y ya con eso tuvimos suficiente cena,un par de botellitas de vino blanco bien fresquito y para el postre mi madre también nos preparó un flan de café que le sale muy rico y trajo una tarta sorpresa para soplar las velas con mis niños.
Después llegó el momento de los regalitos y la tertulia.
Ahora a llenar este nuevo año de vivencias.
Espero que os haya gustado el post,os espero en nuestro instagram GUAYSIMA.

BESOS,BESOS Y MAS BESOS

PAN RELLENO DE QUESOS






Hola,¡Bienvenidos a mi cocina!

La receta que os traigo hoy es un entrante ultra fácil que podrás tener preparado antes de que vengan tus invitados y terminarlo en 5 minutos.
La receta es de mi amiga Adina y el día que ella nos lo preparó, fue un triunfo.Nos pusimos las botas!!!

Cuando vienen a comer o cenar a mi casa me gusta tener la mesa preparada y todo apunto para poder pasa el mayor tiempo posible con los invitados,por eso las recetas que van en el horno me parecen lo más.
Puedes prepararlas un par de horas antes y dejarlas para el último toque en el ratito que ellos llegan y se van acomodando. Si buscáis en las etiquetas antiguas tenéis más recetas de entrantes que podéis hacer y que son muy resultones.

Para este pan podéis utilizar los quesos que os gusten o tengáis en casa y el pan que mejor os venga. En este caso lo hice en un pan pequeño porque no eramos muchos y es una receta que llena bastante.
Lo acompañas con unas verduras crudas (crudités) para acabar devorando el pan...jajaja

Vamos al lío:

INGREDIENTES

-1 pan
-queso de untar tipo philadelphia
-queso mozzarella
-queso gorgonzola
-queso camembert
-cebolla picada muy finita
-cebollino picado para decorar
-apio y zanahoria en bastones


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Hacemos un agujero al pan sin llegar al fondo para evitar que se nos rompa y vaciamos la molla(no la tires)
En una olla ponemos la mezcla de los quesos y los fundimos(podemos dejar algunos trozos de queso medio enteros para ir encontrándolos después) y le añadimos la cebolla muy picada.
Lo vertemos en el pan y lo horneamos unos 15/20 min hasta que esté doradito.
También tostamos la corteza y la molla que hemos quitado.
Cortamos las verduras en forma de bastón.
Lo sacamos y le ponemos el cebollino por encima...y a triunfar!!!
Podemos tenerlo preparado y acabarlo justo cuando vayamos a servirlo...

Espero que os guste y si lo hacéis ...CONTÁDMELO que me hace mucha ilusión.
Os espero en Instagram en GUAYSIMA
BESOS,BESOS Y MÁS BESOS.





CREMA DE CALABAZA CON NARANJA










Hola,¡¡Bienvenidos a mi cocina!!


En casa somos muy amantes de las cremas de calabaza y las comemos a menudo tanto en invierno como en verano. 
A veces incluso la cocino en forma de salsa para el pollo y sale para chuparse los dedos( os pondré la recetilla).

Hace unas semanas vi una crema en el blog www.ohmamiblue.com/ ,que si aun no habéis visto os animo a ir,tienen un don para la cocina que es por demás!!


Esta es mi versión puesto que su crema es de zanahorias y la mía de calabaza, donde he variado, puesto y quitado algún que otro ingrediente...que eso es lo que mola...coger la receta base y darle tu toque. Muchas veces cocino con lo que tengo en la nevera,y si no tengo puerro pero tengo cebolla...pues pa adentro va,en mi casa no se tira ná!

Bueno ,vamos al lío:


INGREDIENTES
-1 Calabaza
-2 Zanahorias
-1 Patata
-1 diente de ajo
-Sal y pimienta
-Jengibre fresco rallado
-El zumo de una naranja (o dos depende de tu gusto)
- Huevos
-Semillas de girasol y calabaza y cebolla crujiente (opcional)


ELABORACIÓN

Ponemos agua a hervir en una olla grande. Cortamos las verduras a daditos pequeños y las ponemos a hervir. Cocemos los huevos y los reservamos.
Cuando esté blandito lo trituramos y añadimos la sal,la pimienta,el jengibre y el zumo de naranja.
Vamos rectificando hasta que esté a nuestro gusto. Añadimos también un chorrete de aceite de oliva.
Pelamos el huevo y lo cortamos en dos.
Como toppings podemos poner unas semillas y cebolla crujiente.
Le puedes añadir jamón serrano,trocitos de pan tostado,sésamo,queso a dados... ¡¡lo que tengas a mano!!

¡¡A disfrutar!!

Déjanos un comentario que este blog se llena con vuestras palabras...comparte si te ha gustado y si te apetece te espero en instagram  GUAYSIMA

BESOS ,BESOS Y MÁS BESOS



ENSALADA FÁCIL CON VINAGRETA DE MIEL



¿Hola,bienvenidos a mi cocina!



Para retomar esto de escribir,comenzaré con algo muy sencillito pero no por eso menos rico,una ensalada.
Soy MEGA FAN  de ellas,en verano y en invierno.Os voy a poner más de una (y de dos...),en este caso vamos con una muy fácil.
A veces cuando tenemos invitados nos rompemos el coco pensando en mil entrantes,o tenemos hambre y nos da pereza hacernos de comer y terminamos pillando lo primero que tenemos en la nevera. La solución: una buena ensalada.


INGREDIENTES

-Cogollos de lechuga
-tomate bien apretao
-granada
-nueces

Para las vinagreta:
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de zumo de limón
-sal y pimienta.

                                                                VAMOS AL LÍO:
Limpia y seca muy bien las hojas de lechuga, cortalas a trozos con las manos. Añade el tomate a trozos,las nueces y la granada. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta (si la miel está muy espesa puedes calentarla un poco al micro),usa una varilla,será mas fácil. Pon la vinagreta por encima.
Listo y apañao,más fácil no pué ser.
Pon y quita lo que quieras,si te gusta más el vinagre que el limón,cámbialo,si prefieres las almendras...pues bien rica te queda!!

Espero que os guste,yo andaré por Instagram,si te apetece allí te espero!!
http://www.instagram.com/guaysima/
FELICES FIESTAS Y FELIZ 2012!

Estas fiestas han sido un poco agitadas y casi no e tenido tiempo para nada.Me hubiera encantado llevar el blog al día,poniendo poco a poco mis cositas ,pero no e podido.

Me e ido pasando por vuestras cocinas,pero sin dejar comentarios eso si,menudas recetas y platos os habéis marcado!!

Os explico por encima el porque de mi poco tiempo:
Dos semanas antes de navidad mi suegro sufrió un ictus,del que por fortuna ya esta recuperado,el día de antes de nochebuena le dieron el alta y pudimos celebrarla en casa,y casi a la misma vez mi hermana ingreso para dar a luz,mi sobri nació el 20 de Noviembre mediante cesárea,asi que imaginaros...
Mi marido quedandose con su padre en el hospital en Elche,tornándose con la familia,luego mi hermana en el hospital de Alicante,teníamos que ir y venir,al ser cesárea fueron 4 días y por suerte tambien le dieron el alta en nochebuena.
La nena con unos mocos que pa que...en fin...lo único que importa es que todos están bien.
Asi que e pensado en que os voy a poner  lo que e hecho para esta noche en esta entrada,sin recetas,puesto que todo a sido de los mas sencillo del mundo.Vamos a cenar en casa de mi hermana y mi cuñao.
Poco a poco os iré poniendo las cositas que e ido haciendo estos días.

SIN MAS OS DESEO LO MEJOR PARA ESTE AÑO QUE EMPIEZA,YO SOLO LE PIDO TERMINARLO CON LAS MISMAS PERSONAS CON LAS QUE TERMINO ESTE!!!
TRUFAS DE PATÉ
MIS PRIMEROS CAKE POPS!!ESTÁN BASTANTE CHUNGUILLOS PERO RIQUIIISIMOS!!

 La foto de cabecera es un tiramisu,que a todos nos encanta!!


MUCHOS BESOS,CUIDADO CON LOS EMPACHOS Y CON EL COCHE!!

salpicon y un aniversario de algo maravilloso




Lo que hoy os traigo es mas que una receta,es lo mas mágico y precioso que nos a pasado en la vida.
Digo nos a pasado porque nos a repercutido a muchos y muchas...Yo soy de las que lo celebran todo,santos,cumples,aniversarios,si mi prima a sacado buena nota...en fin todo.
Y claro esta fecha no se me puede olvidar HOY HACE UN AÑO QUE NOS ENTERAMOS DE QUE AINARA ESTABA DE CAMINO!!
Tenia solamente un par de días de falta pero estaba taaaaaaaaan segura que dentro de mi habia alguien que no tenia que esperea mas , era un viernes a las  7 de la mañana,mi intencion era hacerme el test esa noche pero no pude aguantar mas,David y yo no le quitábamos ojo y salio un positivo como un camión jaja!!
Sinceramente me entro un temblor de piernas...tenia miedo y alegría a la misma vez,ya que ese verano habíamos sufrido un aborto espontáneo,y el recuerdo de todo estaba muy cercano(y tanto eso fue en agosto justo el día de la despedida de soltero de mi cuñado y a una semana de la boda de mi hermana,imaginaros ...esperamos dos meses como me dijo mi doctor me hice la revisión en noviembre y ese mismo mes me quede otra vez ,así que si alguien me esta leyendo y esta pasando por lo mismo mucho animo que todo pasa!!!!)
Nos fuimos a trabajar como en las nubes,y decidimos contárselo a nuestro padres esa misma noche(a mi me costo horrores aguantarmelo porque esa tarde vino mi madre a la pelu a peinarse y me tube que controlarrrrr)
DOS RAYITAS=VA A SER QUE SI...

Fuimos a casa de mis suegros y solamente con decir; TENEMOS ALGO QUE DECIROS...ya saltaron todos:ESTAS EMBARAZADA!!!!Fue super bonito y emocionante.
Luego fuimos a casa de mis padres y me pinté en la barriga: ABUELOS...YA ESTOY EN CAMINO...y otra vez a llorar jaja,ese domingo mi hermana y mi cuñado comían con nosotros y como al día siguiente era su aniversario les guardamos el test(que no sabemos como aguanto tanto con las dos rayas bien marcadas)lo metimos en una cajita y con la escusa de su aniversario se lo dimos y otra vez a llorar jaja y asi con cada persona que se iba enterando jaja!!
E tenido un embarazo estupendo,solo las molestias del principio y el lumbago que me dio la lata mas de la cuenta.

Y os preguntareis...y que tiene que ver el salpicon con todo esto???Pues que en las ultimas semanas me dio por comer eso los sábados,como hacia calor y esta fresquito pues me venia super bien,y eso que a mi el pulpo ni fu ni fa...y menos el pimiento...
.Así que e querido revivir este aniversario con todos y todas,espero no haberos aburrido demasiado,me despido con Ainara
a mi lado que os manda muchos ajitos.
Muchos besos y gracias por escuc..digo leerme jeje


VAMOS CON LA RECETA:

INGREDIENTES:
  • Pulpo(compre uno que ya viene cocido y cortado en los congelados.)
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • cebolla
  • tomate
  • aceite
  • vinagre

VAMOS AL LIO:

Descongelamos el pulpo(paso indispensable jaja),lo ponemos en un bol-recipiente-tuper.
Picamos finito los pimentos, la cebolla y el tomate,se lo añadimos al pulpo,le ponemos un poco de aceite,sal un buen chorro de vinagre y un poco de agua(todas las medidas a gusto)

Y ya ta!!

brazo de puré con queso

Hola!!Hoy os dejo algo de lo mas sencillito,que puede ser una cena o una guarnición para la comida,hace unos días curioseando en facebook entre en la pagina de pequerecetas y me encontré con esta,era domingo y la verdad es que no tenia ni idea de que ibamos a comer,me levante y en cosa de media hora lo tenia preparado.
Esta muy bueno y tiene infiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinitas versiones,de hecho lo que yo prepare no es igual a la receta que ponía,y hay esta la gracia que lo puedes preparar con cualquier relleno que tengas por casa.

Hoy mi rana cumple 4 meses,y esta preciosa(claaaaaaaaaaaro ...que voy a decir yo jiji...)pero es que es verdad,ya ha empezado a hacer sus gracias,a sonreir a todo el mundo y a charrar en su idioma,nunca me imaginé que ser mama iba a cambiarme la vida de esta manera,bueno nos la a cambiado a todos,porque es el centro de toda la familia,si antes estábamos unidos ahora mucho mas.
Dentro de poco mi hermana tendrá a su niño,y entonces sera ya la locura,estamos deseando que este aquí,y va a llegar un poco antes de lo que le tocaria ya que en teoría debería nacer a principios de enero pero seguramente en unas 4 semanitas ya estará aquí,ya que le han visto que la placenta esta un poco envejecida,vamos que Ainara se adelanto 4 semanas y el primo va por el mismo camino!!
Anoche,viendo un programa que se llama Un bebe por minuto,un padre que acababa de ver a su segundo bebe dijo una frase que me encanto:
_Cuando vi a mi primer hijo pensé que no podría querer a nadie tanto como a el y cuando e visto a la segunda mi corazón se a hecho mas grande para que le quepa mas amor.
Y eso es lo que yo siento por mi sobrino,estoy deseando llenarlo de besos!!!

Ya no me lío mas que al final se me olvidaba poner la receta jaja!!!
A petición popular os dejo unas fotitos de mi rana,muchos besos y millones de gracias por estar ahí!


        INGREDIENTES:
  • 4 patatas
  • queso de untar
  • jamon york
  • jamon serrano(opcional)
  • lechuga(opcional)
  • eneldo(opcional)
VAMOS AL LIO:

_Ponemos las patatas a hervir,cuando las tengamos las hacemos en pure con un poco de sal,aceite y el eneldo.
Lo estiramos encima de papel film y le ponemos el queso y el jamon ytork,lo enrrollamos y lo dejamos enfriar en la nevera.
Lo servimos y acompañamos con lo que mas nos guste,AMOS QUE MAS RAPIDO Y FACIL IMPOSIIIIIIBLE!!!

ESTA ES DE SEPTIEMBRE,Y YA ESTA HABLANDO CON SU PRIMO DE LA QUE NOS VAN A LIAR CUANDO NAZCA...
EL VIERNES PASADO FUE EL CUMPLE DE SU PADRINO Y SE PUSO GUAPA JEJE

Y ESTA ES DE ANOCHE,NOS TIRAMOS LOS TRES EN LA ALFOMBRA...Y A HACER FOTOS

APERITIVOS VARIOS

Hola!!

El viernes pasado,el dia 16 de Septiembre fue el cumple de mi marido,29 añazos ya!!!
Nos conocimos hace mas de 8 años y llevamos casados 3 años y medio.Es el amor de mi vida,mi amigo,confidente y el que esta siempre a mi lado para sacarme una sonrisa.
Me ayuda en todo,vamos es una joya.Cada año le preparo una sorpresita por su cumple,pero este año me a dicho que no le preparase na que tenia ya bastante lio con la peque,y si...la verdad es que le hice caso jaja!

A lo que no me pude resistir es a preparar una cenita en casa,con mi hermana, mi cuñado y mis padres.
Como todavia soy madre en practicas me complique lo justito y prepare mas que nada la cena con apertivos sencillitos porque lo importante era juntarnos y pasar un buen ratito.

Os dejo unas fotos de algun plato a ver que os parecen,mas sencillo no pudo ser!Tanbien hice una empanada de jamon york,bacon y queso pero no me dio tiempo no de hacerle la foto jii


Salchichas rellenas de queso enrrolladas en hojaldre

Pan de molde tostado con tortilla francesa,queso de untar y jamon y sobrasada con miel

Queso fresco con tomatitos cherry y mermelada de tomate



 La tarta la trajeron mi hermana y mi cuñado,que insistieron hasta el infinito para que no la hiciera yo...luego entendi el porque!!
Vamos a ser los padrinos de mi sobri Vicente que nacera en Enero!!!
Ellos son los de mi peque a la que bautizamos el 15 de Octubre,asi que somo compadres unos de otros jaja,vamos que mi hija y el suyo seran primos,y medio hermanos,nosotros tios y medio padres por los dos lados...ufff que lio!!
Estamos superrrrrrrr contentos y  deseando que nazca!!!pero que no se adelante tanto como la prima,que termine su tiempo de coccion y no nos de sustos jeje!!


Y queria dar las gracias a todos por vuestros comentarios me ha dado mucha alegria!!Mil besos

REVUELTO DE VERDURITAS


Holaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!

Madre mía,el tiempo que llevo sin publicar,ni yo misma me lo creo,no os e dejado del todo porque e ido visitando vuestras cocinas y dejando algún que otro comentario,pero ya estoy de vuelta!!!!!!!!

Se me a juntado el montón de faena que tuvimos en navidades,que estaba super cansadisima y era incapaz de escribir ni una sola frase y menos publicar una entrada con lo que ello conlleva: preparar las fotos,el texto..que os voy a contar que no sepáis!!

Luego cuando por fin me llegan las ansiadas vacaciones,que fueron la semana pasada cogí un gripazo de los finos,con su fiebre,dolor muscular,tos perruna...
Así que me fue imposible ponerme al día,así que hoy que ya me encuentro mejor me e animado !


Lo que os traigo es algo muy común,que seguro que todos y todas preparáis,pero me apetecía poner algo que no fuera dulce,algo para recuperarnos de los excesos de las fiestas.
Se puede hacer con las verduras que tengáis en casa en ese momento así que es una buena recetas de aprovechamiento.

Vuelvo con fuerzas y muchas ganas de enseñaros las cositas que salen de mi cocina y pasearme por las vuestras para aprender  de vosotras y vosotros!!

Y ahí va la recetas:

INGREDIENTES:
  • un manojo de espárragos verdes
  • unos champiñones
  • una cebolla
  • un manojo de ajos tiernos
  • un poco de bacon
  • 2 huevos grandes
ELABORACIÓN:
  1. cortamos los espárragos en trocitos y le quitamos la parte mas dura,los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y los vamos rehogando
  2. cortamos la cebolla y los ajos tiernos y los añadimos a los espárragos.
  3. limiamos los champis y los cortamos en lonchas,se lo añadimos a la sartén.
  4. cuando ya este todo doradito le añadimos el bacon y le damos unas vueltas.
  5. para terminar le añadimos los huevos y los vamos rompiendo y mezclando bien,cuando la clara empiece a tomar color apagamos el fuego y con el calor que queda terminaran de cuajarse.

 

Mas sencillo y rico no puede ser,espero que os guste y me alegro de poder estar otra vez por aquí ya os echaba de menos!!!!!!!!!!!!!!!
BESOS BESOS Y MAS BESOS

TARTUQUIS DE SALMON(concurso de tapas II) Y ya me ha llegado mi regalito !!

                                                      




                                                                                Hola!!!!!!

Ya esta aquí,el temido frío ya a llegado,y con el se acerca la Navidad!!Nos pondremos manos a la obra con los clásicos... jeje turrones,mazapanes,mantecados ufff a ver este año con que me animo!!

De momento os pongo una tapita rica rica,para un entrante en una de las decenas de comidas y cenar familiares que nos esperan estas fechas,acepta todo tipo de variantes,así que con cualquier cosita que tengáis en casa la podéis preparar,con ella participo con mi segunda receta en el concurso que organiza Elena, de Elena en su Salsa, y que patrocina Mes del Passeig y Pasteles de Barcelona.





Y además tengo que deciros que estoy suuuper contenta!!
Ayer me llego el regalito que me toco en el sorteo que realizo Cris, de La Cocina de Cristina.


No dejéis de visitar su blog, a parte de una gran cocinera es super maja y muy divertida!!

Hace unos días fui una de las ganadoras de un paquetito de chicles SMINT sabor SANDÍA-PIÑA-MELÓN,y ayer cuando fui a mirar el correo estaba allí...una cartita super mona acompañada con una nota felicitándome ,cuando llegue al trabajo los probamos todas y dijimos a la vez: mmmmmhhhhh!!!!
Que saborcito tan rico y sobre todo duradero,y ese color tan chulo cuando haces una pompa jajaja!!
Muchas gracias Cristina,me hizo un montón de ilu!!



Bueno ahora os voy a poner la recetilla:

INGREDIENTES:
  • galletas saladas(tipo tuc o las redonditas que ponemos para el aperitivo)
  • mantequilla
  • tomate
  • salmón
  • queso de untar
  • sucedáneo de caviar
  • moldes de aluminio(yo compre unos cuadraditos,pero lo podéis hacer con lo que mas os guste)



    ELABORACIÓN:

    1. ponemos el horno a calentar a 180º.
    2. machacamos las galletas y las mezclamos con mantequilla hasta conseguir una masa manejable,después forramos el molde de aluminio aplastando bien la masa con una cuchara
    3. vamos forrando todos los moldes y los horneamos unos 5/8 min o hasta que estén dorados.
    4. cuando los tengamos listos los dejamos enfriar un poco y los desmoldamos con cuidadillo pa que no se nos rompa,con darle la vuelta sobre nuestra mano se despegaran facilmente.
    5. picamos el tomate a cuadraditos y el salmón a tiras,vamos montando nuestra tartuqui,ponemos primero el tomate,luego el salmón,le añadimos un poco de queso de untar y encima 1/2 cucharadita de caviar(pero de sucedáneo eh!!que la cosa no esta pa tirar cohetes jajaja!!).
    Y ya tenemos nuestra tartuqui lista,solo tenemos que ir rellenando todas las tostas y servirlas,seguro que triunfais!!!
    Quería dar las gracias a todos y todas los que dedicais unos minutos a leer mis cosillas,para mi es muy gratificante cuando miro el correo y veo vuestros mensajes,cuando empecé con esto nunca me pude imaginar que este mundo fuera tan autentico,llegas a coger cariño y a interesarte por las personas que están a al otro lado de la pantalla,cuando navego por vuestras cocinas me olvido un poco de el estres de la vida,de los problemas,del curro...me encanta leeros,saber de vosotros/as,os agradezco todas las palabras bonitas que me dedicais y que estéis ahi!!

    BESOS BESOS Y MAS BESOS

    PD.dentro de poco os sorprenderé con una cosita que estoy preparando jeje...

    CALENTITOS CON QUESO(concurso de tapas)

    HOLA!!!!!!!!!

    Hoy os voy a poner una tapita de esas super facilitas,que podemos tener preparadas con antelación y solo hornearlas en el momento en el que las vayamos a servir,se pueden hacer con lo que tengamos a mano en ese momento y van super bien como entrantes,como un pica pica durante una peli o como acompañamiento con una cervecita...







    Con esta receta participo en el concurso de tapas organizado por Elena en su Salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona






    INGREDIENTES:

    • 1 lamina de masa quebrada(que no suba)
    • champiñon
    • bacon cortado a tiras
    • tomate frito
    • orégano
    • queso
    ELABORACIÓN :

    1. ponemos el horno a calentar a 200º con calor arriba y abajo.
    2. cortamos la lamina en cuadraditos.
    3. le ponemos a cada uno una cucharada de tomate frito y un pellizco de orégano.
    4. encima le colocamos el bacon,el champiñon cortado a lonchitas y el queso,acabamos con un poco de oregano.
    5. lo horneamos unos 8/10 min depende del horno,hasta que este doradita la masa y ya lo tenemos!!

    Quería dedicárselo a una persona que fue muy importante en mi vida y que hace un año que se fue,mi yaya Matilde,no me puedo creer que ya haya pasado un año,todavía me duele,la sigo hechando de menos cada día,se que ella estará siempre presente,porque dejo un legado muy importante para nosotros,todo su amor y dulzura,sus abrazos y besos y las risas que nos pegamos con ella,sobre todo los últimos meses en los que su cabecita no estaba del todo bien y estaba super graciosa,vivía como en un sueño y creía lo que quería creer y lo que le apetecía imaginar también formaba parte de su día a día...se me llena la boca cuando hablo de ella ,porque la quería tanto que sus 89 años me parecieron poco, se que ella esta en algún lado alegrándose de mis logros y llorando mis penas,desde aquí te digo yaya que te quiero con toda mi alma.

    MANTEQUILLA DE AJO


    Holaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    La entrada de hoy sera muy rapida,y sobre todo senciiiiilla,como a mi me gusta.

    Se la quiero dedicar a Carmen,una amiga de mi madre que esta pasando un momento delicado,desde aqui darle mucho animo,todo pasa en la vida y solo decirte que la mejor de las herencias es un bonito recuerdo,y seguro que en eso eres millonaria,(yo me siento asi en mi caso),ya veras como poco a poco tu vida volvera a su camino,pero nunca olvides,piensa en ella,recuerdala,nombrala,tenla presente....es la mejor manera para que viva eternamente.
    Yo tengo una frase que me sirve cuando me vengo abajo: YAYA,CUIDA DE NOSOTROS ALLI ARRIBA,QUE NOSOTROS CUIDAREMOS DE TI AQUI ABAJO,y todo lo que hagas hazlo pensando en ella.
    Muchos besos guapa y animo!!

    Y ahi va a receta:


    INGREDIENTES:


    • 4 cucharadas soperas de mantequilla.
    • 1 diente de ajo.
    • sal.
    • perejil.

    ELABORACION:


    1. En un mortero ponemos el diente de ajo picado(le podemos quitar el "corazon" del ajo para que no repita),y lo machacamos bien.
    2. le añadimos la sal(al gusto) y el perejil,seguimos machacando.
    3. ahora le vamos añadiendo la mantequilla y vamos integrandola bien con la mano del mortero hasta conseguir una mezcla homogenea en forma de pomada(si es demasiado picante añadiremos mas mantequilla,eso depende de cada gusto)
    Y ya esta!!a que mas facil no pué ser!!pues mas rico no pué estar!!eso si cuidaico que engacha...


    BESOS BESOS Y MAS BESOS

    TOSTA DE ESCALIBADA CON SALMON


    Huolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!
    Como llevais el verano???? Con mucho calor,pero que le vamos a hacer si estamos en pleno Agosto!! Ya se va notando que los dias acortan,cuando nos demos cuenta ira entrando el fresquito,ahora a apovechar el calor que queda para ir a la playita. La entrada que hoy os pongo es algo que entra perfectamente tanto en verano y en invierno,no es nada nuevo ni me lo e inventado yo,es algo muy sencillo al que le e dado mi toque añadiendole un poco de salmon,pero con mojama o algo salado tambien esta muy rico. Lo podeis tener preparado con unas horas de antelacion y terminarlo al momento de servir,espero que os guste. Y ahi va la receta:

    INGREDIENTES:(para 4 personas)

    • 1 pimiento rojo.
    • 1 pimiento verde.
    • 1 pimiento amarillo.
    • 1 cebolla.
    • 1/2 calabacin.
    • salmon ahumado.
    • 4 obleas para empanadilla(la cocinera)

    ELABORACION:
    1. cortamos a cuadraditos pequeños los pimientos,la cebolla y el calabacin.
    2. ponemos en una sarten una cucharada de aceite y añadimos las verduras.
    3. mientras se rehogan ponemos las obleas en una bandeja del horno,previamente precalentado,y las horneamos unos 8 minutos.
    4. cuando las verduras esten pochadas le añadimos el salmon a trozos y le damos un par de vueltas.
    5. ponemos la oblea en un plato y la cubrimos con la mezcla,podemos espolvorear con un poco de eneldo y añadirle al plato unas lonchas de salmon.Y ya lo tenemos listo!!!!
    El salmon le da un toque especial y la tosta se queda crujiente que le va muy muy bien,a ver si os animais y me contais que tal.
    BESOS BESOS Y MAS BESOS.

    TRENZA DE ESPINACAS Y QUESO



    Huolaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!

    Llevo mucho tiempo sin pasarme por aqui,e estado un poco pachucha,ya os contare,y hoy que ya me encuentro mejor os voy a poner una recetita pa chuparse los dedos!!
    El relleno es de una gran amiga mia,Ana Belen,que nos la hizo una vez para una comida y desde ese momento ya no pasa dia que comamos en su casa que no le pidamos que nos la haga,me gusta mucho el contraste del dulce y el salado.Normalmente la preparamos en forma de empanada pero esta vez quise hacerla de otra forma y casualmente cayo en mis manos un libro de recetas de la thermomix de mi tia Inma y me encontre como hacer la trenza!!
    Asi que esta receta es una buena mezcla:un riquisimo relleno y una presentacion original.
    Espero que os guste y que os animeis a prepararla,porque repetireis seguro!!!!!!!
    Besitos!!


    Yahi va la receta:


    INGREDIENTES:

    • 1 lamina de masa quebrada(la compre congelada del mercadona)
    • 1/2 k de espinacas(de las que van en una bolsa ya lavadas y cortadas)
    • queso fresco(yo pongo del desnatado)
    • bacon a tiras
    • unos datiles secos
    • 1 huevo para pintar la masa

    ELABORACION:
    1. precalentamos el horno a 180º.
    2. cocemos las espinacas,las escurrimos muy bien(es importante que no le quede agua).
    3. ponemos el bacon en una sarten y lo doramos,le añadimos las espinacas y lo mezclamos bien.
    4. estiramos la masa sobre un papel vegetal en una placa de horno,con un corta pizzas le vamos haciendo cortes en los laterales si que lleguen al centro.
    5. ponemos el relleno en el centro,cortamos los datiles a trocitos, se los ponemos encima y por ultimo colocamos el queso cortado a rodajas.
    6. para cerrar la trenza vamos llevando hacia el centro uno de los cortes de un extremo,luego el del otro,colocandolo al borde,vamos cruzando hasta que terminemos con todos los cortes,procurando que todo el relleno quede dentro.
    7. lo pintamos bien de huevo y lo horneamos unos 15/20 min depende del horno hasta que se ponga doradito.
    Aqui os dejo el paso a paso,esta es de atun,cebolla y piñones que tambien esta riquisima,la podeis hacer de lo que mas os apetezca,de verduras,de jamon y queso...
    BESOS,BESOS Y MAS BESOS!!




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