CUPCAKES DE LIMON Y CHOCOLATE

Hola,estas cupcakes las lleva a casa de mi tía,estaba loca por estrenar el juego de boquillas que David me regalo para nochebuena,todavía no me salen como veo en algunas de vuestras cocinas,pero me imagino que con practica las iré mejorando,esto de ser autodidacta es lo que tiene no??jeje

Bueno son simplemente bizcocho de yogur de limón con froting de ganache de chocolate.

Estaban muy ricas eso si,con el saborcito a limón con el choco que le iba muy bien.

Acepto criticas y consejos que me ayuden a mejorar!!!!

Un beso fuerte!

Mini Cupakes de cerebro de gusano y de Cementerio de Piojos...deliciosamente horripilantes

Con unos dia de retraso os traigo una cosita  que se me ocurrio a ultima hora para llevarme a la primera fiesta de hallowen de mi Ainara,decidi comprar las magdalenas y transformarlas en asquersillas y terrorificas minicupcakes.
La verdad esque para ser algo improvisado me salieron bastante bien y estaban riquiisim...digo repugnantes jeje...

INGREDIENTES:

Minimagdalenas
5 cucharadas grandes de queso en crema
1 de mantequilla
3 de azucar glass
100 gr de nata
100 gr de choco blanco
Nocilla
Galletas para hacer el suelo del cementerio
Cacao en polvo
Mini galletas
                                                                                    Colorantes




VAMOS AL LIO:

Lo primero calentamos la nata y le ponemos el choco,derretimos y enfriamos bien.Una vez bien frio lo semimontamos con unas barillas electricas,lo coloreamod en rojo sangre.
Ponemos en un bol el queso,el azucar y la mantequilla,coloreamos en verde lima.
Con un descorazonador de manzanas sacamos el centro de las magdalenas y rellenamos la miad con la mezcla de choco blanco y la otra mitad de nocilla,cubrimos la mitad con la crema de queso y adornamos con un gusanito de chuches,y la otra mitad la untamos con mas nocilla y le espolvoreamso una mezcla de galletas ralladas  y el cacao en polvo,decoramos con la mini galleta en forma de lapida.
Opcional  coloreamos un poco de azucar en verde y y lo ponemos por encima del queso,le dara un aspecto mas terrorifico...

Epero que os hayan gustado y que pasarais las fiestas rodeados de los que mas quereis,muchos bsos y un ajito de Ainara.Por cierto las fotos noson nada del otro mundo,porque estan  hechas con el movil deprisa y corriendo jiji lo siento chic@s!!!

SUPER CUPCAKES (o como arreglar un pequeño desastre)

Holaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hoy os pongo una recetita dulce,y os cuento lo que me paso y lo que se me ocurrió para arreglarlo...si no puedes con el enemigo pues unete a el!!

Unos días antes me compre un molde super bonito con forma como de rosa y pensé: - que bien me va a quedar si hago unos bizcochitos rosas y cuando los desmolde y queden con la forma de flores los pinto con mermelada para que queden brillantes!!!!!!!!

Con lo que no conté,ilusa de mi,es que se pegarian como demonios!!Y si se me quedaron pegados y no había forma humana de sacarlos sin romperlos,así que intente que no me diera un ataque de nervios,pues ya había dicho en casa que llevaría el postre, y los convertí en unos SUPER CUPCAKES!!!

Quedaron muy bien y no podían estar mas buenos!!

Utilice en vez de yogurt un batido de fresa y el resultado me encanto!!Creo que conseguí salir del paso,eso si me pienso comprar un spray desmoldante y esos bizcohcitos con forma de rosa saldrán de mi cocina si o si ajajajajaj!!

Estaban super buenos,a todos les encanto quedaron jugosos y con el relleno de chocolate pa chuparte los dedos!!
Con esta receta participo en el concurso de postres de Sara de La Cocina de Sara,os animo a que visiteis su cocina,seguro que os quedais un buen rato por alli!!

Espero que os guste,ahí va la receta:

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 mil. de batido de fresa
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 vaso y 1/2 de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre y 1/2 de levadura
• colorante rosa

Para el relleno:

• 200 gr de chocolate
• 200gr de nata

Para adornar :

• 200 gr de nata para montar
• 20gr de azúcar colorante rosa

ELABORACIÓN:

--Ponemos el horno a precalentar a 180º.Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,le añadimos el aceite y el batido,integramos bien,tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos añadiendo poco a poco,cuando lo tengamos todo bien mezclado cojemos una manga  le dejamos caer unas gotitas de colorante,así al añadir la masa y ponerla en los moldes(previamente engrasados eh!!!!!!!!!)dejara una estela de color rosa que queda muy chula.

Vamos llenando los moldes elegidos y los horneamos unos 20 min depende del horno y pinchamos con un palillo,si sale seco ya los tenemos.

Para hacer el relleno ponemos en un cazo la nata y la llevamos al fuego,le añadimos el chocolate a trocitos y lo mezclamos bien,le dejamos enfriar y lo metemos a la nevara,cuando este totalmente frió lo semi montamos con unas varillas.

Para rellenar los mini pastelitos les damos la vuelta y con un descorazonador de manzana le quitamos un trozo,lo llenamos de choco,le quitamos un  trozo a la tapa y se la ponemos otra vez.

Para decorar montamos la nata  con el azúcar y hacemos lo mismo con la manga y el colorante,vamos cubriendo cada cupcake de la forma que mas nos guste,terminanos poniendo unas perlitas.

Espero haberlo explicado bien jiji y que os guste,BESOS BESOS Y MAS BESOS

CUPCAKES DE VAINILLA CON SORPRESA

Huolaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

SI SI SI!!!POR FIN...MIS PRIMERAS CUPCAKES!!

Llevaba mucho tiempo detras,pero no se porque no me atrevia,cuando me encontre el blog de SUGAR MUR,y me enamore de la reposteria.Sus explicaciones hacen que todo parezca facil asi que me puse manos a la obra.
Bueno para ser sincera las manos las puso David porque yo todavia no me puedo esforzar demasiado asi que las cositas mas pesadas las hizo el.



Y la verdad es que se le da muy bien,nos inspiramos en un modelo de CAKES BY MAR,otro blog chulisimo,las vimos y nos parecieron muy bonitas y no muy complicadas.
Espero saber explicarlo bien,porque es un poquito largo pero bueno cojer papel y lapiz que sorprendereis a todo el mundo os lo aseguro(mi padre se quedo con la boca abierta).
Animo y si teneis alguna duda y os puedo ayudar no dudeis en decirmelo!!

Yahi va la receta:

INGREDIENTES:

PARA EL FONDANT:(fondant de nubes)

• nubes(en mercadona tienen unas bolsas que vienen mitad rosas y mitad blancas)
• azucar glass(el doble de peso que las nubes)
• margarina
• agua

PARA LOS MUFFINS DE VAINILLA:

• 200 gr de azucar.
• 140gr de mantequilla o margarina.
• 2 huevos.
• 230gr de harina.
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura.
• una pizaca de sal,
• 150ml de leche.
• esencia de vainilla(opcional).

PARA EL RELLENO(GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO)

• 200ml de nata.
• 200gr de chocolate
  

ELABORACION:(vamos pasito a pasito)


Lo primero que haremos sera el fondant ya que tiene que estar 24h en la nevera.

1. con unas tijeras separamos los dos colores de las nubes asi ya tenemos los tonos de este fondant,al ser la primera vez no quisimos complicarnos mas tiñendo la masa,ponemos las blancas en un bol y las rosas en otro.
2. los pesamos y ponemos el doble del peso de cada bol de azucar en otros dos boles aparte.
3. vamos con las rosas:le ponemos una cucharada pequeñita de mantequilla y las metemos al microondas para que se desagan,hay que llevar mucho cuidado para que no se quemen,ponemos 20sg y las movemos,10 mas y miramos asi hasta que removiendo consigamos una masa elastica y pegajosa,no preocuparos tiene que quedar asi.
4. hacemos un agujero en el bol donde tenemos el azucar (que sera el doble de lo que pesaran las nubes rosas)y vertemos la masa.
5. con la ayuda de una lengua vamos integrando bien hasta que ya no podamos mas,entonces espolvoreamos azucar glass sobre una superficie limpia y la trabajamos amasandola hasta conseguir una bola lisa,sin grumos ni agujeros,os costara pero lo conseguireis(esta es la parte en la que David se lo curro),si se os pega demasiado podeis untaros las manos en un poco de mantequilla.
6. envolvemos bien la bola en papel film y la metemos en la nevera.
7. hacemos lo mismo con las nubes blancas.
8. dejamos reposar 24h asi que tendreis que esperar haste el dia siguiente!!

Ahora vamos con los muffins de vainilla:(salen muy jugosos asi que os aguantaran perfectamente unos 4 dias).
IMPORTANTE:LOS HUEVOS,LA MANTEQUILLA Y LA LECHE TIENEN QUE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE,ACORDAROS POR LA NOCHE DE SACARLO DE LA NEVERA!)

1. ponemos el horno a precalentar a 180º.
2. ponemos el azucar con la mantequillay los batimos hasta que quede una crema,añadimos un huevo y cuando este bien integrado añadimos el otro.
3. tamizamos la harina,la levadura y la sal y se la vamos incorporando a la crema poco a poco.
4. mezclamos le leche con la esencia de vainilla y se lo añadimos a la mezcla,integramos todo bien.
5. vamos llenando las capsulas del los muffins y las horneamos unos 20/25min de pende del horno,deven quedar doraditos pero no demasiado,asi quedaran jugosos por dentro.
6. los pinchamos y si el palillo sale seco los sacamos y dejamos enfriar.

Vamos a por el ganache de chocolate:

1. ponemos la nata en un cazo y cuando rompa a hervir le añadimos el chocolate rallado.
2. separamos del fuego y removemos hasta que tengamos una crema lisa.

Y ya esta!facil no?podemos utilizala tal cual o dejarla enfriar en la nevera y montarla tipo muss
con unas varillas.

Vamos a montar la CUPCAKE:

1. abrimos un agujerito en el centro del muffin y rellenamos con el ganache,le quitamos un trozo a la tapa y la ponemos otra vez.Ponemos una fina capa mas encima para que se nos pegue bien el fondant.
2. cortamos un trozo del fondant rosa y lo estiramos con el rodillo hasta conseguir unos 5mm de grosor,la cortamos(como todavia no estoy muy surtida en materiales utilice un vaso),y cubrimos la parte de arriba del muffin.
3. estirmos el blanco y vamos creando los baberos y los biberones y con la ayuda de un poco de agua las vamos "pegando".

Ahora solo es cuestion de imaginacion,espero que os lo haya explicado bien y lo hayais medio entendido(con eso me conformo jeje)
Prometo poner un paso a paso con fotos explicando como hacer fondant y los tipos de ganache con los que se pueden rellenar.
Aqui os dejo una foto del corte,que la verdad queda muuuuu bonico y de las capsulas que compre para mi iniciacion juju...
Ya estoy pensando que sera lo proximo...
BESOS BESOS Y MAS BESOS.