Bizcocho de yogurt y limón





¡Hola!

 Hacía mucho que no os compartía una receta y esta vez os traigo una muy sencillita y rica.

 ¿A quien no le apetece un bizcocho casero para desayunar ,almorzar  o merendar?
Hoy me han dado unos ricos limones y se me ha ocurrido ponerlos en un bizcocho y ha salido espectacular ,dulce pero con el toque ácido del limón.
Yo he usado azúcar moreno y harina de trigo integral pero podéis usar lo que más os guste o tengáis a mano.
Como ha salido bastante grande he cortado unos trocitos y los he metido en bolsitas para congelar y así tener un almuerzo o una merienda socorrida.

No me enrollo más y os paso la receta:

4 huevos.
2 yogures naturales.
1 medida del yogurt de aceite de girasol.
1 medida y media de azúcar.
4 medidas de harina.
1 sobre de levadura.
1 limón.










Vamos al lío:

Ponemos los 4 huevos con los 2 yogures y lo mezclamos bien.
Añadimos el aceite y el azúcar. Después rallamos el limón, sólo la parte amarilla que lo blanco amarga, y lo exprimimos para sacarle el zumo.
Lo añadimos y mezclamos bien.
En otro bol ponemos 4 medidas de harina y el sobre de levadura y lo tamizamos sobre la mezcla.
Lo integramos todo y lo vertemos en nuestro molde previamente engrasado o también podemos usar papel encerado.
Lo dejamos en el horno unos 35 minutos  a unos 180º ,pinchamos con una puntilla y si sale seco lo tenemos, todo dependerá del molde y el horno.

Dejamos enfriar y podemos cortarlo en porciones y congelarlo para esos momentos en los que nos apetece algo dulce y no podemos esperar a cocinarlo...

Espero que os haya gustado y que lo probéis ¡un saludo!

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