Bizcocho de yogurt y limón

¡Hola!

 Hacía mucho que no os compartía una receta y esta vez os traigo una muy sencillita y rica.

 ¿A quien no le apetece un bizcocho casero para desayunar ,almorzar  o merendar?

Hoy me han dado unos ricos limones y se me ha ocurrido ponerlos en un bizcocho y ha salido espectacular ,dulce pero con el toque ácido del limón.

Yo he usado azúcar moreno y harina de trigo integral pero podéis usar lo que más os guste o tengáis a mano.

Como ha salido bastante grande he cortado unos trocitos y los he metido en bolsitas para congelar y así tener un almuerzo o una merienda socorrida.

No me enrollo más y os paso la receta:

4 huevos.

2 yogures naturales.

1 medida del yogurt de aceite de girasol.

1 medida y media de azúcar.

4 medidas de harina.

1 sobre de levadura.

1 limón.

Vamos al lío:

Ponemos los 4 huevos con los 2 yogures y lo mezclamos bien.

Añadimos el aceite y el azúcar. Después rallamos el limón, sólo la parte amarilla que lo blanco amarga, y lo exprimimos para sacarle el zumo.

Lo añadimos y mezclamos bien.

En otro bol ponemos 4 medidas de harina y el sobre de levadura y lo tamizamos sobre la mezcla.

Lo integramos todo y lo vertemos en nuestro molde previamente engrasado o también podemos usar papel encerado.

Lo dejamos en el horno unos 35 minutos  a unos 180º ,pinchamos con una puntilla y si sale seco lo tenemos, todo dependerá del molde y el horno.

Dejamos enfriar y podemos cortarlo en porciones y congelarlo para esos momentos en los que nos apetece algo dulce y no podemos esperar a cocinarlo...

Espero que os haya gustado y que lo probéis ¡un saludo!