El poke es un plato hawaiano que consiste en una ensalada con pescado fresco que se sirve como entrante o plato principal en la cocina hawaiana.
Lo que nosotros conocemos como poke bowl es una adaptación de ese plato en el que mezclamos normalmente pescados con verduras,arroz,quinoa ,huevo...
Los ingredientes se sirven de modo que agradan tanto a la vista como al paladar.
Es un plato totalmente personalizable ya que podemos añadir diferentes salsas y adobos.
En nuestra cocina es un básico,disfruto mientras lo hago y mientras lo como.
Para mi,el poke perfecto lleva :
Salmón marinado,aguacate,espinaca,edamame,huevo poché y base de arroz.
BUENÍSIMO
Un restaurante especializado en poke, del que me han hablando muy bien es el Alifornia
Situado en Alicante tiene una carta muy interesante con recetas adaptadas y muy cuidadas.
Otro de mis restaurantes favoritos, Mestizaje,situado en Elche,acaba de incorporar un poke a su tremenda carta donde podréis disfrutar de una cocina fusión que domina perfectamente su chef Tomás Lopez .
Una cocina ATREVIVA.
Tanto para la comida como para la cena,un buen poke bowl siempre es una buena opción.
Como aliño puedes probar miel,limón,aceite y sal,salsa de soja,una salsa rosa,una mayonesa de wasabi....hay muchas opciones.
¡Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo!
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