Pollo con verduras al curry (a mi estilo fácil)
Esta receta ,en el momento en el que la hice, fue de total aprovechamiento. Hacía bastantes semanas que había comprado leche de coco y tenía que gastarla. También tenia pollo y unas verduras así que fui improvisando y quedo súper rico. Podéis utilizar los vegetales que tengáis en casa y la carne lo mismo,ternera,pavo... También admite muchas variantes de acompañamiento. Yo preparé un arroz blanco al que le di una vueltecita para darle sabor. Toma nota que es muy sencillo: INGREDIENTES: -Pollo cortado a trocitos( mejor si es muslo o contra) -Verduras: pimiento rojo,cebolleta,zanahoria,champiñones. -Leche de coco (yo usé media de coco y un poco de soja) -Especias: curry( un par de cucharadas) jenjibre,pimienta negra, todo al gusto. Para acompañar: arroz blanco ,ajo picado,clavo y laurel. Para el arroz: ponemos un par de dientes de ajo picado en una olla con aceite,laurel y clavo.Lo rehogamos y le añadimos el arroz. Lo salteamo
